Simak baik buruknya mengonsumsi olahan buah pilihan Anda.

9 May 2014

Menyantap buah-buahan memang baik untuk kesehatan. Tak hanya itu, kudapan ringannya pun cocok bagi Anda yang sedang menjalani diet dan ingin menjaga bobot tubuh. Namun, jika menyantap potongan buah dirasa cukup merepotkan, mungkin Anda bisa mencari alternatif lain demi terpenuhinya kebutuhan nutrisi. Apalagi kini semakin marak olahan buah yang sengaja dikeringkan dan dijual sebagai camilan. Pertanyaannya, apakah buah-buah kering ini memiliki vitamin yang sama baiknya dengan buah segar?

Menurut studi yang dilakukan oleh The Journal of Biomedicine and Biotechnology, kandungan antioksidan di dalam blueberry kering dan beku ternyata tidak jauh berbeda dengan kandungan dalam buah segar. Hal yang membedakan justru kandungan gula yang terserap di dalamnya, karena saat dikeringkan, air yang dikeluarkan dari blueberry akan semakin banyak sehingga kandungannya pun terkonsentrasi pada gula. Jumlah kalori yang mengikutinya, tentu saja lebih banyak. Begitu pun dengan buah peach. Meskipun serat yang terdapat di dalam olahan kering cenderung tinggi, namun gula di dalamnya juga tak kalah besar sehingga kurang baik jika disantap secara berlebihan. Sesekali menyantap buah kering sebagai camilan memang baik dan bervitamin, namun diimbangi dengan konsumsi buah segar tentunya akan semakin menyehatkan. (MA) Foto: Corbis

 

Author

DEWI INDONESIA