Simak sajian penyerta ulang tahun majalah dewi ke 25.

10 Jan 2017

Elemen yang tak bisa terpisahkan dari perayaan ulang tahun dewi  dan Grand Hyatt Jakarta, yaitu sederet sajian istimewa yang praktis dan mudah disantap, tidak menghalangi gerak para tamu. Compressed watermelon dengan feta cheese dan balsamic, misalnya, pembuka yang mengusung rasa manis, segar, namun gurih. Smoked salmon, cream cheese, dan capers, terasa seperti sarapan dalam satu suap yang menginfusi semangat berpesta. Sedangkan Brie cheese dan black caviar yang ditumpuk di atas brioche terasa tepat menjadi teman white wine.
 
Sementara kanape masih beredar, para tamu juga bisa menghampiri Show Kitchen Stall yang menghembuskan udara hangat serta aroma yang menggugah selera. Gerai ini menyajikan kaldu sup buntut di dalam cangkir-cangkir demitasse, lengkap dengan secuil daging buntut sapi yang dibungkus kulit pangsit. Sungguh sesuai dengan cuaca yang sedikit gerimis. Antrian di gerai ini pun semakin ramai dengan adanya Mini Foie Gras Omelet Roll. Kompleksitas rasa gurihnya membuat siapa pun tak ingin terburu-buru menghabiskannya.
 
Dua sayap bangunan The Residence OnFive memuat dua macam gerai hidangan. Ada Sumire Stall yang mewakili restoran Jepang kebanggaan Grand Hyatt Jakarta, menghidangkan tiga macam sushi yaitu salmon skin roll, salmon aburi, dan tuna aburi. Rasanya tak cukup hanya makan satu porsi. Kulit salmon pada salmon skin roll yang digoreng renyah lalu bertemu nasi dan tobiko terasa kaya tekstur. Bintang yang juga ‘menerangi’ sayap ruangan berisi gerai sushi ini, tak lain dari cocktail bertajuk Sake Sour. Minuman yang terbuat dari sake dan campuran lemon juice serta simple syrup ini terlihat atraktif dengan es batu berbentuk bola tenis.
 
Sementara itu sayap lainnya adalah ‘surga’ bagi para pencinta dessert dan pencari buah-buahan. Sebuah meja panjang memuat kreasi Pastry Chef Woro Prabandari dari Mint Chocolate Potted Plant, Chocolate Dipped Kiwi & Dragonfruit, Assorted Fruit Jelly, dan Assorted Indonesian Mousse. Kelompok dessert yang disebut terakhir adalah yang paling mengancam program diet, dengan cita rasa dan komposisi serupa dengan Es Teler, Cendol, serta Es Pisang Ijo. Serangkaian hidangan ini ikut meninggalkan kesan mendalam bersama angka 25, yang menyimbolkan sebuah perjalanan penuh daya dan gaya. (MUT) Foto: Zaki Muhammad, Shinta Meliza
 

 

Author

DEWI INDONESIA