Berburulah hidangan yang menggoda selera hingga ke Makassar.

3 Aug 2016

Wisata kuliner, Indonesia adalah surganya. Begitu banyaknya pilihan, memanjakan pencinta kuliner di tanah air. Berbagai daerah dari Sabang sampai Merauke memiliki hidangan andalannya sendiri-sendiri. Makassar, termasuk yang memiliki kekayaan kuliner populer di Indonesia. Lokasinya yang di tepi Selat Makassar, menjadikan daerah ini kaya dengan hidangan sari laut. Ikan bakar dan berbagai macam seafood yang dimasak sederhana saja, sudah memuaskan selera karena kesegarannya. Memang, ada sambal istimewa yang melengkapinya. Sambal terasi dengan irisan mangga muda dan daun kemangi, sambal dabu-dabu, atau sambal lombok kuning.
 
Wilayah Makassar juga kuat dalam bidang agraria, dan memiliki industri peternakan yang produktif menghasilkan kerbau serta sapi. Tak heran, khazanah kuliner Makassar pun mencakup banyak hidangan dari daging sapi. Sop Konro, Sop Kikil, Pallubasa, hanyalah sebagian contoh hidangan dari daging sapi Makassar yang populer. Namun belum lengkap berwisata kuliner Makassar, bila belum menyantap aneka hidangan penutup yang dibuat dari pisang. Es Pisang Ijo, Es Palubutung, dan Pisang Epe, misalnya. Saat berkunjung ke Makassar, sempatkan membeli berbagai oleh-oleh sebelum pulang. Nyuknyang atau bakso sapi, otak-otak ikan, kue pisang barongko, kue jalangkote, dan kue putu cangkiri’. (MUT) Foto: Dok. Femina Group
 

 

Author

DEWI INDONESIA