Belum lama berdiri di kawasan Epicentrum Kuningan,Otel Lobby Kitchen & Bar memiliki seorang master mixologist di balik sederet menu cocktail menarik. Benjamin Browning yang akrab dipanggil Ben,selain piawai merancang menu cocktailjuga luwes berinteraksi dengan tamu Otel Lobby. Tak jarang ia mengejutkan tamudengan aksi-aksi serupa demonstrasi Dragon’s Breath menggunakan caramel popcorn dan nitrogen cair,misalnya. Dalam peracikan cocktail,beberapa kiat sukses Ben antara lain penggunaan buah, rempah, dan bumbu segar,serta presisi dalam proses pengolahan cocktailmisalnya bagaimana memperlakukan daun mintatau berapa detik shaker harusdikocok. Hasilnya, cocktail racikanBen dan para bartender Otel Lobby selalu sukses memuaskan para tamu. Duapilihan yang populer di kalangan perempuan misalnya Uva Bella (green grape, gin, elderflower liquor, lemonjuice, orange bitters), atau Burning Mandarin (Sliced hot chilli, orange flavored vodka, lemon juice, cranberryjuice). (MUT)

 Foto: Honda Tranggono