FINE DINING IN PARIS
Satu lagi instansi kuliner menggoda dari bakat muda kota cahaya
3 May 2012


1 / 10

Frédéric Duca (34) mempersembahkan konsep fine dining modern di Paris. 'Lulusan' Le Fouquet’s dan Le Petit Nice itu menyajikannya di sebuah resto bertajuk L’Instant d’Or, di seberang hotel George V, Paris. Silakan memulai dengan memilih tempat duduk di salah satu dari tiga ruang berbeda: ruang pertama yang didominasi keindahan chandelier karya Geraud de Torsiac, ruang kedua yang dibalut dalam sensualitas beludru merah, atau ruang ketiga yang mengantarkan kemewahan satin berbodir.

Di area sajian, selain ragam hidangan laut seperti ikan Turbot (sejenis flatfish), lobster biru dari Brittany atau kerang dari Normandy yang dibalutnya dengan hazelnut dan rosemary, Anda pun dapat menikmati sajian daging domba dan dada ayam yang dimasak dengan bumbu tandoori dan cuka buah apel. Satu pujian senada yang didengungkan tentang Duca adalah, betapa ia menerakan keahliannya dengan begitu halus, sehingga kelezatan asli bahan-bahan berkualitasnya selalu tampil sebagai bintang utama dalam karya-karyanya. (IFI) Foto: dok.L’Instant d’Or

L’Instant d’Or; 36 Avenue George V, 75008 Paris; 33-1-47234678

 

Author

DEWI INDONESIA