Ide Hidangan Tahun Baru Cina
Meriahkan perayaan memasuki Tahun Baru Cina dengan sejumlah pilihan hidangan ini.
7 Feb 2013


Tata saji Imlek tradisional
1 / 9
Momen Tahun Baru Cina adalah saat yang tepat untuk menikmati kebersamaan dengan keluarga, sambil menikmati ragam hidangan istimewa. Berikut ini beberapa pilihan berdasarkan perayaan gaya tradisional, peranakan, bahkan modern:

1. Tradisional
Tim ikan kerapu, ayam rebus, bebek panggang, babi selada dingin, udang goreng gandum, bakso goreng, swie kiauw, haisom, dan abalon.

2. Peranakan
Sup Misoa Panjang Umur, Semur Daging Kentang, Lontong Cap Gomeh, Daging Gulung Bungkus Udang Pasuruan, Sup Kepala Ikan Kakap dengan Sayur Asin, Kue Thok, Roti Bloeder, Klappertaart, Kue Mangkok.

3. Modern
Gaya jamuan modern dapat diterapkan misalnya pada penyajian teh dan hidangan penutup setelah santap malam tahun baru Cina. Pilihan menu pun lebih bebas dan bisa saja memasukkan unsur pastry Prancis seperti kue Madeleine, vol au vent, dan fruit tartlet. Bisa juga membuat kreasi dessert dengan inspirasi budaya Cina, seperti cake berbentuk yin yang yang terbuat dari cokelat, biskuit, dan krim berperisa jeruk.

Dapatkan inspirasi tata saji dan hidangan Tahun Baru Cina selengkapnya di Majalah Dewi edisi Februari 2013.


Foto: Dhany Indrianto & Mario Ardi

Hidangan Tradisional: Novotel Jakarta Gajah Mada
Hidangan Peranakan: Dapur Babah Elite
Hidangan Modern: Madeleine Bistro

 

Author

DEWI INDONESIA