Tidak pernah terlambat bahkan bagi pemula untuk memperdalam pengetahuan seputar dunia kuliner.  Modernist Cuisine: The art and science of Cooking akan membantu Anda memenuhi ambisi ini. Dibagi menjadi lima jilid: History & Fundamentals, Technique & Equipment, Animal & Plants, Ingredients & Preparations, Plated Dish Recipes dan Kitchen Manual, ensiklopedia ini merupakan buku panduan komprehensif yang menjabarkan segala yang perlu anda ketahui mengenai seni kuliner.

Belum lagi presentasi visualnya yang begitu inovatif berkat bidikan kamera Ryan Matthew Smith. Selain itu, legitimasi buku ini juga disahkan oleh beberapa koki ternama seperti Ferran Adria yang berkomentar, “This book will change the way we understand the kitchen” serta David Chang yang menyatakan “The cookbooks to end all cookbooks.” (JO)