Makan Malam Ekstravaganza Chaine des Rotisseurs
Klub gastronomi Chaine des Rotisseurs menggelar makan malam dengan sajian menu chef Vindex Tengker.
26 Mar 2014


1 / 7
Chaine des Rotisseurs adalah nama yang tidak asing bagi penikmat kuliner dunia. Klub gastronomi internasional yang dimulai di Prancis sejak tahun 1950 itu, telah memiliki lebih dari 25 ribu anggota dan menyebar ke 80 negara. Makan malam bersama untuk menikmati sesi santap berkualitas pun menjadi agenda tak terpisahkan. Pada pertengahan Maret lalu, Chaine des Rotisseurs bersama para anggotanya di Jakarta, berkumpul di Sriwijaya Restaurant, The Dharmawangsa Hotel, untuk mencicipi menu-menu eksklusif dari chef Vindex Tengker.

Malam itu, chef Vindex menyajikan menu khas Indonesia yang dikawinkan sempurna dengan citarasa internasional. Canape yang ditemani oleh Veuve Clicquot Ponsardin Rose menjadi pembuka. Berikutnya berturut-turut disajikan menu Seared Japanese Sea Scallops with Pickled Vegetable and Peanut Dressing, Lemongrass and Lime Leaf Marinated Seafood with Exotic Fruit Salsa 'Rujak' Spicy Palm Sugar and Tamarind Dressing, Short Rib 'Asam Palembang' Soup with Seared Foie Gras, Pan Seared Chilean Seabass with 'Tuturuga' Turmeric and Herb Sauce with Scampi 'Dabu-Dabu' Pickles, Slow Roasted 'Rendang' Glazed Wagyu Beef with Baby Root Vegetable and Beef Cheek Pot Sticker, hingga diakhiri menu penutup Colenak, ditemani wine terbaik seperti Louis Latour Mersault Blanc Cote de Beaune 2011 dan Chateau D’issan Grand Cru Classe 2007. Sebuah malam dengan menu ekstravaganza nan memuaskan. (DI) Foto: Dok. Chaine des Rotisseurs

 

Author

DEWI INDONESIA