Chef founder Gilles Marx belum lama ini memperkenalkan kreasi terbarunya untuk AMUZ Gourmet Restaurant. Rangkaian menu itu terinspirasi laut Mediterania serta daratan Prancis, berpadu harmonis dengan comfort food masa kini. Dari laut Mediterania, Gilles memilih Red Mullet yang lalu diirisnya membentuk filet dan digoreng sebentar memakai olive oil, disajikan dengan kentang lumat dan Tomato Riviera yang dimasak selama enam jam. Sementara itu, Wagyu 9+ Tenderloin with Potato Souffle tersaji elegan untuk penggemar modern comfort food. Pada hidangan ini juga terdapat side dish berupa bawang merah yang dimasak selama dua jam dan dibalut filo pastry. Renyah di luar, namun lembut di dalam, side dish ini pun memperkaya tekstur hidangan. Sebagai akhiran bagi menu utama, dessert kreasi AMUZ pantas ditunggu, sebagaimana biasanya. Kali ini, hidangan penutup itu adalah William Pear Roasted in Caramel Sauce, perpaduan buah pear masak bersalut karamel dalam beberapa versi berbeda di satu piring. Tertarik mencoba? (MA) Foto: MA

Amuz Gourmet Restaurant
The Energy Building 2nd Floor SCBD Lot 11A
Jl. Jend. Sudirman Kav. 52 - 53 SCBD
Jakarta Selatan
Telp: (021) 250 5064