Ide sarapan mengatasi hangover

1 Jan 2014

Menemani malam pergantian tahun, sahabat Anda pun bertambah satu: cocktails. Pastikan Anda dapat bangun di pagi hari tanpa rasa mual dan sakit kepala karenanya. Hangover semacam ini sebenarnya dapat diatasi. Salah satunya dengan mengkonsumsi sarapan dengan kandungan bahan makanan yang tepat. Fernando Sindu, chef dari Good for Eats dan Umabo Jakarta, berbagi tip sekaligus resep sarapan yang mudah Anda buat di rumah.

Menurut Fernando, ada beberapa komponen bahan makanan yang perlu diperhatikan saat membuat sarapan untuk mengatasi hangover. “Bahan makanan yang sedikit berlemak misalnya, ternyata dapat mengabsorpsi alkohol. Pilih juga bahan makanan dengan bahan dasar tomat, juga tambahkan cita rasa pedas. Jangan lupa untuk menyertakan karbohidrat dalam menu sarapan Anda,” ungkapnya.

Sarapan populer Meksiko, Huevos Rancheros, dipilih oleh chef lulusan Culinary Institute of America, New York ini sebagai menu sarapan yang tepat karena memiliki kombinasi semua komponen tersebut. Berikut ini resep Hangover Cure, Huevos Rancheros buatan Fernando Sindu.

Bahan:
Saus tomat
Cabai Rawit
Guacamole (dapat dibuat dengan alpukat, perasan lime, dengan tambahan garam dan lada)
Sosis (bisa sosis sapi ataupun kalkun)
Telur
Sour cream
Roti  Tawar
Baked beans

Cara membuat:
1.    Tumis sosis sapi dengan sedikit minyak. Tambahkan saus tomat, lalu aduk.
2.    Beri potongan cabai rawit. Aduk hingga rata.
3.    Beri ruang di tengah tumisan, tambahkan dua buah telur. Masak sebentar lalu angkat.
4.    Panggang hasil tumisan sebentar dengan oven hingga telur menemukan tingkat kematangan yang sesuai.
5.    Siapkan roti tawar di piring, taruh hasil panggangan di atasnya.
6.    Tambahkan guacamole, sour cream, dan baked beans.

(AP) Foto: dok. Corbis

 

Author

DEWI INDONESIA