Mau jajan ke mana? Simak arahan dari pakarnya.

27 Dec 2013

Aktivis kuliner Bondan Winarno, belum lama ini meluncurkan buku 100 Maknyus! Makanan
Tradisional Indonesia. Dalam buku setebal 500 halaman ini terdapat 100 cerita tentang
masakan pilihan dari 23 tempat di Indonesia.

“Pada awalnya, niat saya adalah menulis buku tentang Kuliner Pustaka Indonesia yang
mencakup semua masakan tradisional Nusantara. Tapi pada saat yang hampir sama, saya
tergabung dalam Kelompok Kerja Kuliner di Kementrian Pariwisata dan Perekonomian
Kreatif yang tengah menyusun senarai Kuliner Pusaka Indonesia. Maka agar tidak tumpang
tindih, saya membuat buku ini bersifat lebih popular. Hanya masakan-masakan yang
istimewa menurut lidah saya saja yang ditampilkan,” Bondan mengungkapkan.

Ia juga mengatakan bahwa buku ini adalah sebuah work in progress yang akan terus
dilakukan untuk menggali budaya, tradisi, dan sejarah tentang berbagai tema kuliner
Indonesia. (ISA) Foto: ISA/MUT

 

Author

DEWI INDONESIA