Buat sendiri hidangan penutup santap momen Hari Kasih Sayang Anda.

14 Feb 2014

Cokelat biasa digemari sebagai makanan penutup santap. Meski kalori dan rasanya yang manis kerap membuat Anda takut untuk mengkonsumsinya dalam jumlah banyak, kini Anda tak perlu khawatir. Odie Djamil dan Putri Miranti Indra, dua sahabat sekaligus pastry chef dan pemandu acara memasak televisi berbagi resep Chocolate Mousse sehat.

Meski berupa mousse, sajian ini rendah kalori. Pilih jenis dark chocolate karena memiliki sensasi rasa yang lebih intens dan lebih menyehatkan. Selain menggunakan dark chocolate,  Odie dan Putri menyarankan Anda agar mengolahnya tanpa memberi tambahan lecithin seperti kuning telur misalnya, dan justru menggantinya dengan air. Berikut resepnya.

Chocolate-O2 Mousse

265g dark chocolate couverture 70%
240ml air
100gr kacang almond yang dipanggang

Cara membuat:
1. Masak cokelat dan air diatas api kecil hingga cokelat meleleh.
2. Angkat dari api dan tuang ke dalam mangkuk dingin  yang ditaruh diatas air es.
3. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengental.
4. Sajikan di dalam gelas dengan potongan almond kasar.

(AP) Foto: Ajeng Puspita

 

Author

DEWI INDONESIA