Kalau bosan dengan menu sarapan yang itu-itu saja, mari coba siapkan menu baru di rumah. Kali ini, Chef Ivan dan Chef Fernando dari Good for Eats (G48) merekomendasikan Breakfast Quesadilla sebagai menu sarapan lezat untuk dicoba. Bayangkan, renyah dan gurihnya tortilla berdampingan dengan telur orak-arik, keju yang meleleh, serta saus khas Meksiko. Bentuknya cenderung ramping, namun Quesadilla ini tetap mengenyangkan dan cukup memberi asupan energi untuk Anda beraktivitas seharian. Simak resepnya berikut ini.

BREAKFAST QUESADILLA
Bahan-bahan:
1 buah roti tortilla
10 gram Chorizo Balls
2 butir telur
1 sdt Creme Fraiche
1/4 Monterey Jack Cheese
1/4 tomat segar (dipotong dadu)
1 sendok krim asam

Guacamole:
1/2 alpukat
1 sdt jus lemon
1 sdt cilantro
Garam dan merica secukupnya

(campur seluruhnya)

Tomato Salsa:
1 tomat segar
1 sdt cilantro
1 sdt jus lemon
Garam dan merica secukupnya

(campur seluruhnya)

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis Chorizo Balls dan sisihkan.
2. Kocok dua butir telur sampai halus, lalu buat telur orak-arik dalam wajan.
3. Kemudian masukkan Creme Fraiche, dan bumbui dengan garam dan merica.
4. Sementara itu, panaskan roti tortilla di oven. Lalu taruh orak-arik telur tersebut pada tortilla.
5. Sebarkan keju di atasnya, panaskan di oven sampai kejunya meleleh. Lipat dan bagi menjadi empat bagian.
6. Sajikan dengan guacamole, tomato salsa dan sesendok krim asam.

(DI) Foto: Dok. Good For Eats