Energizing Eggnog
Letupkan semangat pesta dalam sekejap.
6 Dec 2012


Dengan semangat merayakan Hari Natal, dewi mencicipi kreasi Ben Browning, head mixologist dari Otelloby Kitchen & Bar yang menjadi salah satu minuman paling hits di Otelloby pada Natal tahun lalu. Siapkan diri Anda untuk kembali menikmatinya tahun ini.

Kenapa Anda akan suka? Minuman tradisional Natal ini dapat disajikan hangat saat hari hujan, namun dapat pula disajikan dingin di hari cerah. Teksturnya frothy tanpa sedikit pun aroma amis dari telur, dengan sensasi harum vanilla, kayumanis, serta pala. Menyejukkan sekaligus meletupkan semangat pesta dalam sekejap.  

Bahan: (Bagian 1)
4 Kuning Telur
1/3 cup gula (+1 sdm)
1 pint whole milk
1 cup heavy cream
3 ounce bourbon
1 sdt parutan pala segar
4 putih telur

Bahan: (Bagian 2)
4 cup susu
8 butir cengkeh
2 batang vanilla, belah
½ sdt kayu manis
12 kuning telur
1 ½ cup gula
2 ½ cup light rum/bourbon

Bahan: (Bagian 3)
4 cup krim
4 batang vanilla, belah
½ sdt bubuk pala
6 tetes Angostura Bitter

Cara membuat:
1.    Campur susu, cengkeh, 2 batang vanilla, dan kayumanis dalam saucepan. Masak dengan temperatur terendah selama lima menit.
2.    Dalam sebuah mangkuk besar, kocok kuning telur dan gula sampai lembut. Tambahkan larutan susu panas perlahan-lahan ke dalam campuran telur ini. Tuangkan campuran itu ke dalam saucepan, masak dengan temperatur sedang, dan aduk secara konstan selama 3-5 menit hingga kental. Jangan sampai mendidih. Saring untuk memisahkan campuran ini dari cengkeh dan batang vanilla, dan biarkan selama satu jam.
3.    Tuang sambil aduk rum, krim, empat batang vanilla, dan pala. Dinginkan di kulkas semalam sebelum disajikan.

Baca artikel Christmas A to Z di majalah dewi edisi Desember 2012 untuk mendapatkan inspirasi merayakan Natal tahun ini.

 

Author

DEWI INDONESIA