Resep sehat hidangan Indonesia favorit.

2 Aug 2012

Kenapa Anda akan suka? Karena menu ini memiliki kadar lemak dan kolesterol yang lebih rendah, dengan tidak memakai santan serta jeroan. Sebagai pengganti jeroan, maka digunakan daging sapi bagian kepala. Dan sebagai pengganti santan, digunakan full cream. Lebih sehat dan tetap lezat!

Bahan (untuk satu porsi):
1/2 kg daging sapi (bagian kepala)
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 lembar daun salam
1 batang daun bawang
1 batang daun seledri
2 batang sereh
1 siung jahe
1 buah tomat
1 jeruk nipis
Bawang goreng
Sambal
Nasi Putih
100 gram emping
Full cream 50 gram
Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:
-    Bawang merah, bawang putih, dan kemiri, dihaluskan bersama. Setelah dihaluskan lalu ditumis hingga wangi.
-    Siapkan air rebusan daging, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
-    Daun seledri, daun bawang, daun salam, sereh, dan jahe, masing-masing dimemarkan kemudian dimasukkan dalam air rebusan.
-    Setelah mendidih, bumbu menyatu dan aromanya keluar, masukkan full cream.
-    Terakhir, tambahkan jeruk nipis, gula, dan garam secukupnya.
-    Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan emping.

 

Author

DEWI INDONESIA