Kenapa Anda akan suka? Masakan Prancis dikenal lezat dan memiliki cita rasa yang khas. Dengan bahan ayam dikombinasikan dengan couscous (gandum) sebagai pengganti nasi, hidangan ini bisa dibilang cenderung low fat dan high-fiber, sehingga lezat dan sehat untuk Anda yang sedang diet. Berikut resep memasak Poulet Aux Et Citron Confit Ala Tagine dari resto Madeleine Bistro, Kemang.

Bahan couscous:

• Kayu manis 2 cm
• Olive oil 30 ml
• Raisin 50 gr

Bahan ayam:

1. Daun ketumbar
2. Aprikot kering 50 gr
3. Raisin 50 gr
4. Chickpeas 50 gr (harus direndam semalam)
5. Mix Arabic herb (sebagai bumbu secukupnya)
6. Mentimun 25 gr
7. Zucchini 25 gr
8. Bawang putih 25 gr
9. Tomat 100 gr (yang sudah dikupas)
10. Kaldu ayam 100 ml
11. Ayam 125 gr
12. Bawang merah 50 gr

Cara membuat:

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah membuat adonan couscous. Air dan olive oil dicampur dengan garam secukupnya, lalu masukkan raisin, kemudian dikukus selama 10 menit.
2. Untuk memasak ayam, buatlah adonan kaldu ayam terlebih dahulu dengan dicampur tomat.
3. Kemudian ayam dipotong kotak-kotak sesuai selera. Lalu masukkan semua bahan bumbu yang tersisa, dicampurkan dengan kaldu. Rebus dan biarkan meresap, selama 15 menit. Hidangan siap disajikan. (DI)