Nam Nam Noodle Bar Hadir Dengan Cita Rasa Indonesia
Nam Quoc Nguyen sang koki, belajar langsung dari pedagang kaki lima.
10 Jan 2017


Nam Quoc Nguyen, seorang juru masak Vietnam, dalam empat tahun ini telah sukses mendirikan 11 outlet Nam Nam Noodle Bar di Singapura, Indonesia, dan Filipina. Ia mengatakan bahwa rahasia suksesnya adalah mau beradaptasi. Meski telah malang melintang di restoran fine dining dari Kopenhagen, Paris, hingga New York, pria yang pernah menjadi manusia perahu ini tak segan berguru membuat bakso pada seorang pedagang kaki lima di Jakarta. Ia meluangkan waktu sepekan belajar mengolah daging termasuk berbelanja di pasar pada jam empat pagi. Tak lupa ia juga belajar membuat sambal yang cocok untuk lidah Indonesia. Bukan hal aneh bila gerai terbarunya di Senayan City kini ramai dipadati pengunjung. (MUT) Foto: Dachri
 

 

Author

DEWI INDONESIA