Masakan Indonesia, bagian penting perayaan di Mandarin Oriental Jakarta.

1 Sep 2015

Setiap tahun, peringatan kemerdekaan Indonesia semakin menjadi kabar baik bagi kuliner Indonesia. Karena pada momen itu lah, kuliner Indonesia menjadi bagian penting dari perayaan hari merdeka. Apalagi kini dengan apresiasi yang semakin tinggi untuk masakan Indonesia dan dunia kuliner pada umumnya, kreasi kuliner di bulan yang bersejarah bagi Indonesia pun semakin menarik.

Hotel Mandarin Oriental Jakarta, contohnya, dengan executive chef mereka Thierry Le Queau, pada bulan yang bersejarah itu menggandeng Petty Eliott -food writer, chef, dan penulis buku masak- untuk menyajikan hidangan Indonesia yang istimewa di restoran Cinnamon. Disebut istimewa, karena mencakup hidangan favorit dari berbagai daerah di Indonesia yang masih kurang dikenal luas.

Thierry dan Petty memilih beberapa hidangan dari Aceh, Medan, Padang, Jawa, Bali, hingga
Maluku dan Kalimantan. Ada Gohu Ikan, semacam sashimi tuna dengan cabai dan kemangi dari Maluku, Rujak Buah, Sie Itek atau bebek kari dari Aceh, Sate Udang Rica-rica khas Manado, hingga ikan barramundi arsik khas Tapanuli. Gelaran berbagai hidangan Nusantara ini seolah mengingatkan kembali, untuk tak lupa menggali kekayaan kuliner Indonesia sebagai bagian dari penjelajahan negeri tercinta.

(MUT) Foto: Dok. Mandarin Oriental

Cinnamon
Mandarin Oriental Jakarta
Jalan M.H. Thamrin
Jakarta 10310

Telp. (021) 29938888

 

Author

DEWI INDONESIA