Sarapan overnight oats kini meramaikan berbagai media sosial, ini tips cerdas menikmatinya.

27 Nov 2015

Beberapa tahun silam, mungkin menyantap oat hanya dianggap sebagai rutinitas sarapan belaka. Belum terpikirkan berbagai presentasi menarik yang kini marak meramaikan berbagai media sosial. Belakangan, popularitas oat ini bahkan menandingi presentasi berbagai dessert manis. Jenis pengolahannya pun menarik, rolled oats yang dicampur dengan susu, dipadankan dengan berbagai topping buah atau selai sesuai selera, lalu didiamkan dalam lemari es selama satu malam untuk disantap keesokan paginya.  


Populer dalam Semalam
Apa yang membuat overnight oats ini kian populer? “Masyarakat kota senang dengan segala hal yang serba praktis. Bukan hanya proses pembuatannya yang mudah, overnight oats ini juga bisa Anda santap dimana saja, bahkan di tengah perjalanan,” ujar Shalindra Kawilarang, salah seorang founder sekaligus chef dari Pura Vida, pionir overnight oats di Jakarta. Sementara dari nilai gizi, sudah rahasia umum bahwa seporsi oat jelas rendah lemak, rendah kolesterol, dan kaya akan karbohidrat kompleks.


Tip Cerdas Menikmati Overnight Oats
Saat dicampurkan dengan berbagai topping yang menggugah, timbul kekhawatiran jika oats tersebut justru menjadi sajian yang menggemukkan. “Coba olah sendiri peanut butter-nya, dengan kacang-kacangan asli tanpa tambahan garam, gula, maupun minyak. Itulah cara yang kerap saya lakukan.” Ungkap Shalindra. Ia pun membagi  tip cerdas menikmati overnight oats. 
1. Apapun topping yang Anda pilih, jangan gunakan lebih dari dua sendok makan sekali konsumsi.
2. Jika alergi dengan susu sapi, Anda bisa mencampurnya dengan almond milk, cashew milk, atau bahkan coconut milk sesuai selera.
3. Jika menggemari cokelat, pilih dark chocolate dengan kandungan kakao minimal 70% yang memiliki kadar gula dan lemak relatif rendah.
4. Jika ingin menjadikannya kudapan di sela jadwal makan harian, cukup siapkan setengah porsi dari takaran biasa.
 

Yang Perlu Diperhatikan
Meski banyak disanjung sebagai sarapan kaya gizi, namun Anda tetap perlu memperhatikan proses pengolahannya agar terbebas dari bakteri. “Perlu diingat, produk susu rentan terkontaminasi bakteri, apalagi setelah kemasannya dibuka dan bercampur dengan bahan-bahan lain.” tutur dr. Grace Judio-Kahl, MSc, MH, CHt. “Yang tidak kalah penting, selalu tutup rapat jar dan botol tempat overnight oats dikemas dan simpan di dalam kulkas yang dingin,” tambah Shalindra. Berikut cara menjaga higenitas sarapan oats Anda.

• Gunakan susu segar kemasan kardus sekali pakai
• Pastikan jar yang Anda pakan sudah bersih, sebaiknya rebus terlebih dahulu dengan air mendidih
• Ketika menambahkan topping, pastikan peralatan makan yang digunakan untuk menyendok topping tersebut bersih, karena kebanyakan orang memilih menggunakan pisau bekas mengoles roti yang akan membuat bahan makanan bercampur sehingga bakteri lebih mudah berkembang biak.

 
(MA) Foto: Nurulita.                              
 

 

Author

DEWI INDONESIA