Santap Hangat Sembari Bersantai di The Dutch
The Dutch, Hidangan ala belanda yang dapat menghangatkan jiwa anda di restoran bergaya gastropub.

Restoran terbaru dari Union Group telah hadir di gedung 18 Parc, kawasan SCBD Jakarta. Konsepnya terinspirasi dari gastropub yang menawarkan minuman khususnya bir untuk teman bersantai, namun ada sajian makanan yang mengingatkan akan comfort food ala Belanda sesuai nama tempat ini, The Dutch. Sup kacang polong erwtensoup disajikan dengan potongan sosis rookworst khas negeri kincir angin, dilengkapi pretzel roll dan mentega di dalam potongan bone marrow sapi. Sebuah pembuka yang menghangatkan hati di sore menjelang malam. Sedangkan bila mencari yang lebih segar dan bercita rasa laut, ada Smoked Salmon Carpaccio, yang ikan salmon asapnya dibuat sendiri oleh Chris Moes, chef asal Belanda yang memimpin dapur The Dutch. Hidangan salmon yang segar itu beraroma kulit lemon, dan rasa gurihnya diimbangi krim wasabi, acar bawang Bombay merah, radish, taburan dill, dan dimakan bersama roti panggang. Ada juga ikan barramundi panggang, yang cita rasanya ringan serta segar bersanding dengan nicoise green dan irisan tipis kentang yang renyah. Sementara itu pilihan protein lainnya adalah Half Roast Chicken yang berpasangan dengan zucchini panggang, jamur shimeji, jamur king oyster, berlumur kuah kaldu ayam. Dagingnya lembut namun kulitnya renyah.
 
Jangan lupa tutup hidangan malam dengan Dark Chocolate Dome berhiaskan satu scoop raspberry sorbet, bersentuhan kapulaga yang diolah menjadi crème fraiche. Kalau belum juga ingin beranjak setelah dessert, jawabannya adalah segelas minuman dari beer tap tembaga yang diimpor dari Italia. Keran-keran itu mengalirkan tujuh pilihan bir dan satu macam cocktail yaitu Americano (sweet vermouth, campari, soda). Datang ke restoran ini, mereka yang design junkie pun bisa mengapresiasi tata ruang yang ditangani oleh arsitek Andra Matin. (MEL) Foto: Tody Harianto
 

 



JOIN OUR COMMUNITY