Blue Terrace menghadirkan keseimbangan gaya hidup di kota besar melalui menu-menu sehatnya.

22 Mar 2018

Jika Anda melihat ke salah satu sudut di lobi Ayana Mid Plaza, Jakarta, di mana terdapat sebuah etalase dan rak penuh bunga berwarna-warni menghiasinya, mungkin Anda akan berpikir bahwa itu adalah sebuah toko bunga. Namun, tempat itu sebenarnya adalah sebuah restoran bernama Blue Terrace, yang baru di buka awal Januari lalu.
 
“Membuat pilihan untuk menjalani gaya hidup sehat di dunia modern saat ini merupakan hal sulit. Blue  Terrace adalah pintu menuju kenyaman dan menciptakan kesempatan bagi para tamu untuk mengoneksikan tubuh dan pikiran dengan menikmati hidangan,” kata Chef Johan Kusnadi, Executive Sous Chef Ayana Mid Plaza, Jakarta.
 
Hidangan pertama yang Dewi santap adalah Refreshing Salad berisi daging kepiting bercampur dengan alpukat, seledri, fennel, apel hijau, mint dan ketumbar. Perpaduan bahanbahan tersebut terasa pas dan tidak berlebihan. Selanjutnya ada Salmon and Mushroom, yaitu potongan daging salmon yang dimasak dengan tingkat kematangan sempurna sehingga tetap menghasilkan daging yang lembut meski kulitnya bertekstur crispy. Namun, salmon tersebut tidak sendirian, ia disandingkan dengan jamur, mashed potato, minyak zaitun, tomato salsa, dan basil. Belum usai menikmati lezatnya Salmon dan Jamur,
 
Menu dessert inovatif Blue Terrace menyediakan produk berbasis sayuran dan buah. Tiga Srikandi pencuci mulut tampil begitu memuaskan mata. Ada Carrot Cake si bulat orange berdaun vertikal merepresentasikan bentuk sebuah wortel. Broccoli Ginger Cake yang tampil lebih sederhana dari
kedua kerabatnya, tapi tetap memiliki kekuatan rasa pada coklatnya. Yam Cranberry berwarna ungu berhiaskan bunga kenikir tampak kontras sekaligus cantik, membuat siapa pun tidak tega ketika ingin mencicipi dan menghancurkan keindahannya. (WHY) FOTO: DACHRI MS
 
 

 

Author

DEWI INDONESIA