Fairmont Jakarta Hadirkan Pesona Kuliner Indonesia Lewat “Tribute to Indonesia”
Berkolaborasi dengan award-winning Chef Mandif Warokka dan Chandra Yudasswara, “Tribute to Indonesia” diselenggarakan pada tanggal 25 Agustus hingga 5 September 2020.
21 Aug 2020




Merayakan ulang tahun kemerdekaan Indonesia yang ke-75, Fairmont Jakarta menawarkan pengalaman kuliner yang isitmewa yang menyuguhkan ragam kekayaan kuliner Indonesia dalam rangkaian acara bertajuk “Tribute to Indonesia. Menghadirkan ragam suguhan yang terinspirasi dari kuliner Indonesia, Tribute to Indonesia akan diselenggarakan pada tanggal 25 Agustus hingga 5 September 2020.
 
Fairmont Jakarta telah dikenal akan acara tahunannya yang mempromosikan acara kuliner dan gaya hidup bertema destinasi yang berbeda-beda setiap tahunnya dengan mendatangkan bintang tamu chef dari destinasi yang bersangkutan. Tahun ini, Fairmont Jakarta menggandeng dua award-winning chef, Mandif Warokka dan Chandra Yudasswara dalam sebuah rangkaian acara yang mengambil inspirasi dari kuliner Indonesia. Nama kedua chef tersebut memang sudah tak asing lagi. Memiliki pengalaman bekerja di berbagai hotel bintang lima baik di Indonesia maupun luar negeri, Chandra juga telah menjadi host di acara TV Chef’s Table yang disiarkan di saluran NET TV selama lima tahun. Sedangkan Mandif terkenal akan kiprahnya di dunia gastronomi, ia juga menyandang gelar Best Chef in Bali di tahun 2011 dan merupakan pemilik dari restoran TEATRO di Seminyak dan BLANCO par Mandif.
 
Kolaborasi keduanya dapat dinikmati di F&B outlet Fairmont Jakarta, yaitu:

 

 
1945
Restoran bintang lima yang berfokus pada makanan Indonesia yang berkelas ini akan menampilkan hidangan kolaborasi dengan Chef Chandra Yudasswara pada tanggal 27-29 Agustus 2020. Menyajikan set menu 5-course dengan tema Refined Indonesian Cuisine, hidangan yang ditampilkan seperti, Ayam Taliwang, Pempek Tenggiri Palembang, hingga Klepon Durian dan juga Es Doger Cake.

Dan untuk makan malam, para tamu akan dijamu dengan pilihan the tradisional Indonesia pada saaat kedatangan, yaitu minuman herbal khas Indonesia seperti jamu dari JEJAMU buy Mustika Ratu, lengkap dengan iringan music Indonesia untuk menemani makan malam istimewa.
 


View Restaurant.
Di bawah naungan Chef Patrese Vito, View Restaurant menyajikan hidangan modern bergaya Eropa dengan sentuhan pengaruh Asia. Pada tanggal 3-5 September, Chef Vito bersama Chef Mandif akan berkolaborasi dalam four-hand dinner, menghadirkan sajian gastronomi Indonesia yang unik seperti Octopus Lawar, Beef Cheek Rawon, Perut Ikan Tuba Celebes Island hingga Cassava Burnt Cake.

Kolaborasi ini menawarkan 8-course fine cuisine bertema Indonesia yang akan menjelajahi cita ras Indonesia yang diolah dengan keahlian memasak modern dan kecintaan yang mendalam akan dunia kuliner. Untuk melengkapi, wine pairing maupun cocktail pairing dengan inspirasi Indonesia juga tersedia.
 


Peacock Lounge
Peacock Lounge sudah dikenal sebagai destinasi afternoon tea di Jakarta. Signature Afternoon Tea di Peacock Lounge, disajikan di dalam kotak berbahan kulit warna putih yang elegan, dengan laci-laci penyimpanan seperti kotak perhiasan dimana setiap lapisan digunakan untuk menyajikan sajian hidangan afternoon tea yang berbeda-beda, baik manis maupun asin.

Pada tanggal 25 August - 5 September 2020, Peacock Lounge akan mempersembahkan Indonesian-inspired Afternoon Tea, yang disiapkan menggunakan resep spesial dari Chef Mandif Warokka. Dalam kesempatan ini, Chef Mandif menginterpretasi ulang konsep jajanan pasar Indonesia degnan sentuhan gaya afternoon tea seperti Sourdough Kue Lumpur, Pandan Madeleine, dan Mango Explosion.

 


Spectrum
Pada tanggal 25 Agustus hingga 5 September 2020, restoran buffet, Spectrum yang dipimpin oleh Executive Chef Hamish Lindsay akan menghadirkan selera Nusantara dari beragam daerah seperti Padang, Manado, Jawa, Bali, dan masih banyak lagi.
 
Para tamu dapat menikmati diskon sebesar 20% dengan menggunakan Kartu Kredit Bank Mandiri khusus untuk dining program Tribute to Indonesia. Untuk informasi lebih lanjut dan reservasi, bisa dengan chat melalui WhatsApp di 0815 9159247, telepon ke +62 (21) 2970 3333 atau melalui email ke [email protected]. (AU) Foto: Dok. Fairmont Jakarta

 

 

Author

DEWI INDONESIA