Simak berbagai hidangan berbintang Michelin yang bisa Anda nikmati di House of Yuen.

14 Mar 2016

Luas area restoran ini seolah mengingatkan, sudah tiba waktunya bersantap istimewa dengan keluarga besar. Ada barisan meja yang berdekatan dengan jendela-jendela tinggi bertirai putih, hingga yang bergaya dining booth diterangi cahaya dari chandelier. Ruang makan privat berbagai ukuran pun, mencapai 12 jumlahnya. Tersedia cukup ruang untuk semua teman makan Anda di sini. Tema warna biru, putih, dan emas memberi kesan tenang tetapi glamor. Tata ruang itu melatari hidangan Kanton spesialiasi House of Yuen, restoran baru yang berlokasi di Hotel Fairmont Jakarta.
 
Stewed Bird’s Nest with Crabmeat, yang dipercaya berkhasiat mempercantik kompleksi kulit dan meningkatkan daya tahan tubuh, terhitung sebagai menu andalan. Menyusul Pan-fried Crispy Noodle with Prawn and Supreme Soup. Mie pada hidangan ini masih terasa renyahnya saat dilahap, berpadu dengan gurihnya kuah agak kental yang telah dimasak selama berjam-jam. Datang setelah masakan ini, adalah Roasted Filet of Silver Cod with Sauteed Egg and Conpoy. Ikan cod ini dipanggang hingga tingkat kematangan yang tepat, dengan bumbu-bumbu meresap sempurna. Helaian dagingnya terlepas satu demi satu dengan rapi saat disentuh oleh garpu, dan cita rasanya konsisten dari suapan pertama sampai terakhir. Elemen lain pada hidangan ini seperti putih telur yang dimasak bersama conpoy (dried scallop), jamur enoki, dan asparagus, menambah kompleksitas rasa. Hidangan seperti ini patut diharapkan dari House of Yuen, afiliasi restoran Sun Tung Lok yang berbintang Michelin di Hong Kong. (MUTHI KAUTSAR) Foto: Previan
 

 

Author

DEWI INDONESIA