Restoran Ju-Ma-Na, Banyan Tree Ungasan, akan menjadi host untuk Chef Michelin Star, Christophe Schmitt dari Le Diane Restaurant, Hotel Fouquet's Barriere, Paris, pada tanggal 16 - 24 Agustus 2013 mendatang. Chef Christophe akan menyajikan hidangan spesial degustation dan ala carte, hasil interpretasi kontemporer dari gastronomi Prancis klasik. "Gastronomi adalah seni abadi untuk menciptakan masakan yang akan mendatangkan kesenangan. Saya ingin berbagi seni presisi kuliner yang menyoroti hidangan modern dan canggih. Bersiaplah dengan hidangan tak terduga, banyak rasa segar dan kombinasi yang tidak biasa," kata Chef Christophe.

Chef Christophe disebut sebagai salat satu chef bintang asal Prancis yang menonjol, setelah memenangkan kontes internasional "Le prix Taittinger Culinaire" (Everest of Gastronomy) pada November 2012. Mengenyam pengalaman gastronomi di sejumlah restoran mewah seperti Abbaye De La Bussiere, Les Terrasses de Lyon dan Maison Lameloise di Prancis, ia dikenal kerap menggabungkan pengetahuan keahlian memasak ala Prancis klasik dengan interpretasi modern, dan disajikan dalam gaya yang paling elegan.

Menu yang akan disajikan oleh Christophe Schmitt (harga mulai dari Rp 650.000 per orang):
1. Heirloom Tomato Tart, fresh mozzarella, tomato juices flavored with lemon thyme
2. Scallops, truffled potato, crispy potimarron winter squash
3. Wagyu Beef Sirloin, baby carrots, bonito scented braising jus
4. Crispy Strawberry and Coconut Tube, vanilla mousse, strawberry sorbet

(DI) Foto: Dok. Banyan Tree Ungasan

Ju-Ma-Na
Banyan Tree Ungasan
Jl. Melasti, Banjar Kelod, Ungasan
Bali 80364
Telp. (+62361) 3007000 / 704477
Email: [email protected]
www.banyantree.com