Master baker ini datang untuk meresmikan pembukaan butiknya di Jakarta.

16 Jun 2014

Bertambah lagi outlet F&B premium di Plaza Senayan dengan dibukanya Eric Kayser Le
Restaurant Du Boulanger. Eric Kayser sendiri, sang master baker sekaligus pendiri gerai
Eric Kayser di Prancis, datang untuk meresmikan pembukaan restoran ini di Jakarta.
Kayser menyapa Jakarta didampingi Indrawan Atmadja, CEO Eric Kayser Indonesia, Sigit
Nugroho, Commissioner Eric Kayser Indonesia, dan Luc Boulet, CEO Eric Kayser Asia.

Dalam pembukaan yang juga dihadiri oleh duta besar Prancis untuk Indonesia, H.E. Madame
Corinne Breuze ini, Kayser juga mendemonstrasikan pengolahan adonan roti kebanggaannya. Ia sangat membanggakan tradisi pembuatan roti Prancis secara alami, menggunakan natural liquid levain atau campuran ragi cair. Ia menguleni adonan tersebut hingga didapat baguette dan croissant yang siap dipanggang.

Menurut Indrawan dan Sigit, tantangan terberat yang harus dilalui untuk bisa
menghadirkan gerai Eric Kayser di Jakarta adalah proses transfer ilmu dan persiapan
yang memakan waktu hingga dua tahun. Hasilnya, kini di Eric Kayser Le Restaurant du
Boulanger Plaza Senayan, Anda dipastikan bisa menjumpai baguette dan croissant
berkualitas serta berbagai pastry Prancis dan hidangan besar seperti Lamb Rack. Jangan
lewatkan pula tawaran eclair mereka yang menggoda selera.

(MUT) Foto: MUT, Dok. Eric Kayser

 

Author

DEWI INDONESIA