Saat para barista Indonesia berlaga menyajikan kopi terenak.

2 Apr 2013

Sebagai eksportir kopi peringkat empat dunia, Indonesia sudah sepantasnya memiliki ajang
kompetisi barista. Kebutuhan akan adanya kompetisi ini dipahami oleh Specialty Coffee
Association of Indonesia, yang pada 2013 ini sudah mengadakan Indonesian Barista Competition untuk yang ke-tiga kalinya. Gelaran dua tahunan ini menyaring peserta dari lima kota yaitu Bali, Surabaya, Bandung, Yogyakarta, dan Jakarta. Pemenang dari kelima kota tersebut akan bersaing pada grand final di tingkat nasional (JIExpo Jakarta, 10-13 April 2013). Pemenang pertama akan dikirim untuk berlaga di World Barista Championship (Melbourne, 22-26 Mei 2013), sementara finalis lainnya akan mengikuti kompetisi barista tingkat ASEAN dan Asia Pasifik. Pada kompetisi ini, para peserta beradu kemampuan meracik espresso, cappuccino, dan minuman berbasis kopi yang mengeksplorasi kemungkinan bahan-bahan lainnya seperti kacang-kacangan atau bumbu dapur. Babak eliminasi di Jakarta yang diadakan di Cilandak Town Square akhir Maret lalu, juga menampilkan produk-produk yang berkaitan dengan pembuatan kopi profesional. Dari mesin kopi, blender multifungsi, hingga tamper dan tamping mat.

(MUT)

 

Author

DEWI INDONESIA