Sean Connolly GRILLED di Jakarta
Rangkaian tur Sean Connolly GRILLED merapat di Jakarta, Rabu (18/09) lalu. Sean Connolly
ini adalah Celebrity Chef yang membawakan acara Under The Grill dan On The Grill di
Asian Food Channel. Berasal dari Selandia Baru namun telah cukup lama bermigrasi ke
Australia, Connolly telah mendatangi Jakarta lalu bergerak ke Singapura, Kuala Lumpur,
dan Manila dalam rangkaian tur Sean Connolly GRILLED tersebut.
Kedatangan Connolly di Jakarta bertepatan dengan perayaan dibukanya kembali Bluegrass
Bar & Grill. Selama satu hari di Bluegrass, ia memasak hidangan santap malam bersama
Executive Chef Bluegrass, Arnold Budiawan. Connolly menyebut dirinya sebagai juru masak
yang produce driven, dalam artian ia memasak sesuai bahan makanan terbaik yang tersedia.
"Semua masakan itu paling baik ketika bahannya menyatu dengan tulangnya atau cangkangnya," kata Connolly. Tak aneh kalau ia menyajikan New Zealand Scampi Sashimi -hidangan pembuka yang disiapkannya untuk Jakarta- masih dalam cangkangnya.
"Saya menikmati memasak dengan teknik molecular gastronomy. Tapi saya selalu kembali
pada gaya memasak sederhana ala rumahan," kata Connolly menutup percakapan dengan dewi.
(MUT) Foto: MUT
ini adalah Celebrity Chef yang membawakan acara Under The Grill dan On The Grill di
Asian Food Channel. Berasal dari Selandia Baru namun telah cukup lama bermigrasi ke
Australia, Connolly telah mendatangi Jakarta lalu bergerak ke Singapura, Kuala Lumpur,
dan Manila dalam rangkaian tur Sean Connolly GRILLED tersebut.
Kedatangan Connolly di Jakarta bertepatan dengan perayaan dibukanya kembali Bluegrass
Bar & Grill. Selama satu hari di Bluegrass, ia memasak hidangan santap malam bersama
Executive Chef Bluegrass, Arnold Budiawan. Connolly menyebut dirinya sebagai juru masak
yang produce driven, dalam artian ia memasak sesuai bahan makanan terbaik yang tersedia.
"Semua masakan itu paling baik ketika bahannya menyatu dengan tulangnya atau cangkangnya," kata Connolly. Tak aneh kalau ia menyajikan New Zealand Scampi Sashimi -hidangan pembuka yang disiapkannya untuk Jakarta- masih dalam cangkangnya.
"Saya menikmati memasak dengan teknik molecular gastronomy. Tapi saya selalu kembali
pada gaya memasak sederhana ala rumahan," kata Connolly menutup percakapan dengan dewi.
(MUT) Foto: MUT
Author
DEWI INDONESIAARTIKEL LAINNYA
Meriahkan hari raya dengan menikmati hidangan lezat khas lebaran dari masing-masing negara...
Menciptakan kenangan yang berharga bersama keluarga untuk Tahun Baru Imlek dengan makan bersama di restoran yang nyaman...
