Kedatangan Ryan Clift dan Janice Wong menjadi agenda penting petualang kuliner Jakarta di bulan Maret.

21 Mar 2014

Singapura pantas membanggakan industri kulinernya, terutama dengan adanya sekelompok
chef visioner yang memberi pengalaman istimewa bagi pelanggannya. Dua di antara chef
visioner itu, Ryan Clift dari Tippling Club dan Janice Wong dari 2:am Dessert Bar,
belum lama ini hadir di Moovina Jakarta untuk memasak dalam acara Secret Dining yang
digelar oleh Singapore Tourism Board.

Dalam acara ini, Clift memasak beberapa menu seperti Baccaloa, Parsley Root, Garlic
Soup, Sea Rosemary, serta Snow Crab, Celeriac, Vinegar yang paduan rasanya memanjakan petualang kuliner berpikiran terbuka. Kabar terbaru dari Clift, ia baru saja merelokasi Tippling Club, restoran miliknya, dari kawasan Dempsey Hill ke Tanjong Pagar.

"Konsep Tippling Club yang baru tetap sama, dengan suasana restoran yang lebih mewah
namun kapasitasnya lebih kecil dibanding yang lama. Tapi saya mengkompensasi jumlah
meja yang lebih sedikit dengan bar yang lebih panjang," tutur Clift pada dewi.

Menyusul kreasi Clift, hadir instalasi pastry kreasi Janice Wong yang sudah
ditunggu-tunggu hadirin malam itu. Truffle mochi yang legit gurih, Yuzu Explosions yang
mengejutkan, dan Bubblegum Gummies adalah menu kreasi Janice yang paling sulit
terlupakan oleh dewi.

(MUT) Foto: Dok. Singapore Tourism Board

 

Author

DEWI INDONESIA