Menikmati sepiring hidangan Jerman di Ra Stube, sebuah resto dengan sentuhan Bavaria di Selatan Jakarta.

19 Jan 2016

Sepiring sosis buatan rumah, dengan kentang panggang dan sauerkraut, tersaji di Ra Stube hari itu untuk dewi cicipi. Sosis itu terbuat dari daging sapi muda. Sebagian termasuk jenis bratwurst, yang dimasak sebentar di penggorengan atau dipanggang. Lainnya adalah bockwurst, yang matang dengan direbus pada api kecil. Jejak rasa dan aroma rempah-rempah terasa pada sosis itu, yang bisa juga dipadankan dengan side dish creamy spinach. Ra Stube, restoran dengan andalan hidangan Jerman itu berada di bawah satu atap bersama Ra Residence, sebuah serviced apartment di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan. Namanya pun memberi petunjuk bahwa restoran ini berhubungan dengan kelompok restoran Jerman yang sudah Anda kenal di Jakarta, yaitu Die Stube di Kemang, Sport Stube di Pondok Indah, dan Imbiss Stube di Cilandak Town Square.
 
Bagi mereka yang sudah mengenalnya, creamy spinach termasuk salah satu side dish favorit di semua restoran ini. Tapi di setiap Stube ada ciri khas masing-masing. Ra Stube memiliki ciri khas berupa pilihan menu Indonesia. Bebek Kalio, misalnya. Seperempat ekor bebek dimasak dengan santan dan rempah-rempah ala Sumatra, disajikan bersama nasi putih. Bumbu kalio di sini tampil sebagai bintang, berpadu harmonis dengan bebek yang digoreng hingga kulitnya renyah namun dagingnya tetap lembut. Ada juga Nasi Campur RA, seporsi nasi putih yang diberi serundeng, ayam goreng, telur balado, hingga acar sayuran bumbu kuning dan sambal hijau. (MUT) Foto: Hermawan.
 

 

Author

DEWI INDONESIA