Aroma harum bumbu Bali menyeruak dari balik rumah pohon di kawasan desa Singapadu, Gianyar. Sesekali suara auman singa terdengar sebagai latarnya. Ikuti harumnya dan sampailah di Wana Restaurant di dalam Bali Zoo. Bangunannya terbentuk dari daur ulang kayu kapal Phinisi. Lantai dasar adalah tempat Anda bisa bersantap seraya menyaksikan tingkah polah keluarga raja hutan di balik dinding kaca. Sedangkan lantai dua terasa lebih santai dengan tebaran sofa-sofa dan ayunan rotan di pojok ruang.

Restoran Wana kerap menyambut tamu dengan empat hidangan ringan populer bertajuk Balinese Platter, terdiri dari Spring Rolls with Sweet and Chili Sauce, Corn Fritters, Sate Lilit Bali, serta Martabak Telur. Cita rasa Nusantara tak sulit ditemukan di sini. Anda juga bisa mencicipi Nasi Goreng Mawut yang selalu menjadi menu favorit. Coba juga Ikan Acar Kuning, yang bercita rasa gurih dan asam yang segar dari tumisan acar yang menyeimbangkan tekstur lembut ikan Tilapia. Sementara Lemon Tart dengan crust yang renyah, sayang dilewatkan begitu saja sebagai hidangan penutup.

Anda yang kebetulan menyelenggarakan jamuan akrab di sini, akan beruntung mencicipi kreasi istimewa dari tangan chef I Gusti Bagus Wiriadi. Salah satunya, Grilled Tuna yang ditingkahi dengan caviar. Tampil bak haute cuisine namun mengandung cita rasa lokal. Saus Kemangi, Salad Rumput Laut, Orek Tempe, dan irisan mentimun membumbui pesta tekstur yang tercipta. Lembutnya fresh tuna berpadu dengan salad rumput laut yang gurih dan renyah, harmonis dipadankan dengan cita rasa aromatik Saus Kemangi. (AP) Foto: Dok. Wana Restaurant