Mozaic Beach Club di Batubelig, Bali, menyambut hadirnya chef tamu dari Australia, Justin North, 5-7 April 2013 lalu. Justin yang kini konsultan traveling kuliner dan kerap tampil di acara masak-memasak di layar kaca, pernah berkarier di resto-resto milik beberapa chef papan atas seperti Pierre Gagnaire dan Guy Savoy. Acara Justin North Weekend di Mozaic yang juga bekerjasama dengan Hotel Tugu Bali, menyajikan set menu makan siang dan santap malam. Justin berkolaborasi dengan Chef James Ephraim dari Mozaic menghadirkan berbagai hidangan seperti Aromatic Confit Young Vegetables, Hour Braised Wagyu Short Ribs, hingga Mozaic's Clay Chocolate Keffir Lime. Hidangan penutup yang disebut terakhir ini, berwujud keffir lime gelato confit dengan belimbing wuluh, adalah sebuah kreasi otentik yang hanya dapat Anda temukan di Mozaic. (DI) Foto: Dok. Mozaic Beach Club.