Empat pakar kuliner Indonesia merancang menu buka puasa untuk empat pekan.

13 Jun 2013

Bulan suci Ramadhan sudah semakin dekat. Tak ada salahnya menyusun jadwal berbuka puasa yang dibarengi silaturahmi bersama keluarga, teman-teman, dan saudara. Untuk pilihan berbuka puasa di luar rumah, selalu ada Restoran Jakarta di The Dharmawangsa. Tahun ini, The Dharmawangsa menetapkan tema hidangan Nusantara kreasi empat pakar kuliner untuk empat pekan dalam bulan Ramadhan.

William Wongso mendapat giliran pada minggu pertama. Aktivis kuliner yang giat mempromosikan masakan Indonesia ini akan memasak Rendang Padang dan Sop Buntut Daun Kedondong sebagai menu buka puasa. Memasuki minggu ke-dua, Bondan Winarno menawarkan kekayaan kuliner Betawi dengan Gabus Pucung yang sudah langka, serta Pecak Gurame sebagai menu andalan lainnya. Menyusul pada minggu ke-tiga, Petty Elliott akan menampilkan inspirasi masakan Sulawesi pada Ayam Tuturuga, Sayur Lodeh, dan Sous Vide Beef Tenderloin with Rawon Sauce and Beetroot Jelly. Baru pada pekan ke-empat Executive Chef The Dharmawangsa sendiri, Vindex Tengker, menawarkan hidangan Indonesia yang bersentuhan rasa Timur Tengah. Ada Lobster Bunaken (Manadonese Lobster Style with Turmeric and Herbs Sauce), dan Lamb Tajine (with dried apricot, dates, almond, and mint couscous). Selamat berbuka puasa ala Nusantara!

(AP) Foto: Dok. The Dharmawangsa

 

Author

DEWI INDONESIA