Merasakan Kenikmatan Labirin Rasa di Okuzono
Tepat di tikungan jalan Suryo kawasan Senopati, satu restoran baru bernama Okuzono berdiri menyemarakkan industri kuliner ibukota.
15 Jan 2018


zen garden
1 / 4
Mempunyai arti ‘surga terdalam’, Okuzono membuka pintunya untuk diselami sisi demi sisi. Bentuk bangunan restoran dari luar sudah memperlihatkan identitasnya sebagai restoran Jepang. Ide dasar Okuzono berasal dari Izakaya di mana secara tradisional merupakan tempat minum Sake di Jepang.
 
Mezzanine di tengah area menjadi spot terbaik untuk melihat keseluruhan resto dari atas. Tepat di bawahnya ada Box Seat yang lebih private. Ada juga area Bar di depan Box Seat. Bergerak lebih ke dalam, Zen Garden menjadi pemandangan utama di antara Tatami VIP room dan area sofa.
 
Sebagai hidangan pembuka, aroma jamur panggang dari Kinoko Butter mengalihkan ketenangan. Saat blok butter tea sudah meleleh perlahan, soy sauce dituang ke atas jamur. Lelehan butter tea dan soy sauce meresap sempurna hingga memberikan rasa yang kaya. Hidangan tersebut didampingi dengan Chicken Nanban, olahan ayam goreng dengan saus tartar homemade.
 
Mengadaptasi crème brulee, hidangan penutup Houji-Cha Brulee mengganti vanila dengan hojicha yaitu roasted green tea. Satu scoop es krim bertabur lada hitam turut mengendalikan rasa manis agar tidak terasa berlebihan.
 
Hampir semua hidangan Okuzono mengandung bahan dasar teh yang dibuat sendiri oleh Okuzono. Sempatkan juga untuk melihat berbagai macam olahan teh tersebut dalam toples-toples besar dipojok ruangan sebelum Anda meninggalkan restoran. (WHY) Foto: Dok. Zaki Muhammad
 

 

Author

DEWI INDONESIA