Melepas penat setelah bekerja, Anda dapat mengunjungi OKU di Hotel Indonesia Kempinski

19 Aug 2016

Identitas sebagai Japanese Premium Restaurant melekat pada OKU di Hotel Indonesia Kempinski Jakarta. Identitas seperti itu, mewakili bahan-bahan masakan yang dipakai pada berbagai kreasi hidangannya. Tapi berbagai makanan dengan kualitas premium, di OKU justru dikemas dalam konsep restoran izakaya. Lihat saja bagaimana bagian depan buku menunya dipenuhi kategori small eats dari harga mulai Rp 50.000,- untuk sajian telur organik asap Ajitama, hingga Rp 320.000,- untuk Karasumi Pasta dengan sea urchin dan black caviar. Anda yang ingin relaksasi selepas jam kerja, bisa menikmati minuman dan berbagai hidangan dalam porsi kecil itu di area bar tak jauh dari pintu masuk. Selebihnya, tata ruang restoran ini layaknya sebuah rumah bertema zen. Ada bagian muka rumah yang memiliki focal point hiasan pohon bonsai dan batu bersepuh emas di atas meja panjang, beberapa private room, hingga open kitchen yang tak menyembunyikan rahasia apa pun dari tamu yang datang.
 
Tata ruang OKU yang cenderung polos dengan warna-warna sejuk, kontras dengan presentasi makanan yang pada umumnya atraktif dengan sematan edible flowers hingga gold leaves. Green Salad yang terdiri dari sayur-sayuran segar yang renyah, adalah satu di antara sekian hidangan yang berhias bunga-bungaan. Dressing wijen putih menjadikan cita rasanya gurih sehingga makanan sehat ini begitu mudah dihabiskan. Belut Jepang yang dipanggang dengan arang dan disajikan di atas kerupuk beras, juga mendapat sematan bunga yang cita rasa dan aromanya menetralisir karakter gurih belut. Berbagai edible flowers yang tersaji di restoran ini, datang dari sebuah kebun di Lembang. Kebun itu rutin mengirim bunga terbaik yang tersedia pada hari pengiriman. Masih dari kategori small eats, Oku (Chicken) Karaage dan Aburi Salmon Roll tercatat sebagai favorit. Karaage tampil misterius dengan balutan tepung hitam, dibubuhi shichimi togarashi yang pedasnya mengejutkan namun cepat berlalu. Sedangkan Aburi Salmon memadukan gulungan salmon setengah matang dengan sedikit nasi, spicy cream cheese, dan taburan kaviar. Setelah suapan pertama, Anda mungkin berpikir untuk menghabiskan satu porsi sendirian saja. Namun cita rasanya yang intens bisa membuat Anda berpikir ulang pada suapan berikutnya.
 
Meski tersedia juga menu main course hingga bento yang cocok untuk jam makan siang atau makan malam di OKU, namun memesan sederet menu small eats dan menghabiskannya bersama teman-teman adalah pilihan yang seru. Segelas cocktail segar pun menjadi pendamping wajib bagi aneka makanan ‘kecil’ tadi. Mata dewi terpaut pada Geisha’s Karma, campuran Sayuri Nigori, Vodka, Straw & Raspberries, Orange & Cranberry Juice. (MUTHI KAUTSAR) Foto: Zaki Muhammad
 

 

Author

DEWI INDONESIA