Menghadirkan ahli bebek Chef Yuan Chaoying dari Beijing, hidangan legendaris Bebek Peking Ya Yuan bisa Anda nikmati di JIA.

30 Nov 2017

JIA di Shangri-La Hotel mempersembahkan Bebek Peking Ya Yuan kreasi dari Chef Yuan Chaoying dari Kerry Hotel, Beijing. Bebek Peking Ya Yuan telah hadir sejak jaman dinasti South-Song dan sempat dijadikan menu utama di pengadilan kekaisaran pada dinasti Ming.

Sebelum sampai dimeja tamu, hidangan Bebek telah melewati serangkaian proses pengolahan mulai dari pembersihan, penyiraman, pelapisan, penganginan dan pengisian air yang membutuhkan ketelitian untuk hasil yang sempurna. Dimasak menggunakan teknik panggang gantung yang  menghasilkan kulit tipis, renyah, dan tekstur daging yang lembut serta warna coklat kemerahan.

Anda bisa menikmati Bebek Peking Ya Yuan bersama panekuk, bakpau, kondimen tradisional serta saus bebek khas dari Chef Yuan. Kesempatan menikmati Bebek Peking Ya Yuan ala Chef Yuan tersedia dari tanggal 30 November hingga 3 Desember 2018. (WHY) Foto:Dok.JIA
 

 

Author

DEWI INDONESIA