Simak alasan mengapa Anda perlu mempertimbangkan mengganti nasi dengan quinoa.

2 Oct 2017

Quinoa terkenal sebagai bahan makanan sehat karena tergolong sebagai superfood (makanan dengan nutrisi tinggi seperti antioksidan, polyphenol, vitamin, mineral). Quinoa biasanya dikonsumsi sebagai alternatif sehat pengganti nasi. Bahan makanan yang mudah dimasak ini tergolong sebagai biji-bijian, sehingga mengandung karbohidrat yang lebih rendah dan protein lebih tinggi dari nasi.
Satu cup quinoa mengandung 8 gram protein, 5 gram fiber, serta vitamin B, folat, tembaga, besi, seng, dan potassium dalam jumlah tinggi. Konsumsi satu cup quinoa dalam sehari mampu memenuhi  58% kebutuhan manganese yang berfungsi meningkatkan metabolisme tubuh, 30% kebutuhan magnesium yang berfungsi melawan radang, dan 28% kebutuhan fosforus yang berfungsi meningkatkan kerja ginjal dalam mendetoks racun tubuh. Quinoa dapat dimasak dengan berbagai variasi resep, asin maupun manis. (SH) Foto: Dok. Pixabay
 

 

Author

DEWI INDONESIA