Mari berkenalan, sebelum mencicipi hidangan brilian miliknya.

17 Jan 2014

Datang dari Melbourne, Chef Cuddy kini mantap menggawangi dapur Asia. Termasuk di bulan Februari yang akan datang, chef yang dikenal mahir memasak hidangan dengan sentuhan Jepang ini akan mengambil alih dapur restoran pan-Asian Starfish Bloo, W Resorts and Spa Bali dari tangan Chef Kevin Chung selama lima hari. Hidangan yang dibuatnya akan terbagi menjadi empat sesi yang bisa Anda pilih yaitu three-course atau five-course lunch, five-course wine dinner hingga brunch buffet.

Sebelumnya ia sukses menuangkan kemahirannya memasak di restoran Michelin bintang satu, Nobu Park Lane, juga bekerja dengan Ian Curley dan Gordon Ramsay. Saat masih memegang restoran Botanical di Melbourne milik Paul Wilson, restoran ini mampu meraih gelar Restaurant of The Year dan dua penghargaan Chef’s Hats di tangannya. Prestasi Cuddy tak berhenti sampai disitu, ia dianugerahi penghargaan Young Chef of The Year oleh The Age Good Food Guide di tahun 2007. Jika Anda ingin lebih sering mencicipi hidangan buatannya, Cuddy sekarang bermarkas di Singapura, menggawangi restoran The Prime Society, yang berlokasi di Dempsey Road, sebagai executive chef. (AP) Foto: dok. dewi



 

 

Author

DEWI INDONESIA