Dari lobster roll sampai nasi goreng foie gras, The Clifford Pier hotel Fullerton Bay Singapura tawarkan comfort food ala fine dining.

9 Jul 2015

Dermaga sibuk di masa lalu yang kini menjadi hotel Fullerton Bay Singapura, juga menaungi persinggahan kuliner yang layak dituju di Singapura. The Clifford Pier, namanya. Restoran ini terletak di titik yang dulunya menjadi pelabuhan jetty atau kapal-kapal yang membawa para perantau dari negeri-negeri jauh. Dahulu, para penjual makan hangat seperti bubur dan comfort food lainnya, berlayar di atas sampan-sampan mendekati para perantau yang lapar dan lelah. Konsep comfort food itu pula lah yang kini tertuang di The Clifford Pier di hotel Fullerton Bay Singapura. Tak perlu heran saat menemukan menu seperti carrot cake, laksa, hingga ice cream sandwich yang juga dikenal sebagai jajanan populer Singapura. Sajian itu berpadu dengan menu kontemporer di antaranya lobster roll, uni glass noodles, serta nasi goreng foie gras. Semuanya disajikan dengan layanan ala fine dining, namun dikemas keramahan pramusaji yang juga berwawasan luas. Memilih bersantap di bagian dalam restoran, Anda akan dimanjakan ruangan yang luas dengan langit-langit lengkung yang tinggi. Saat melihat-lihat ke sekeliling ruangan, pemandangan tamu-tamu yang datang untuk merayakan ulang tahun atau kencan romantis adalah hal biasa. Anda juga bisa mencoba duduk di bagian alfresco sambil menikmati semilir angin dan pemandangan Marina Bay Sands yang megah di seberang sungai. Penasaran dengan dessert? Sebaiknya memang tidak dilewatkan. Pilihan hidangan penutup di sini mempertemukan gaya peranakan, Tiongkok, dan klasik. Love Letters from the Pier, contohnya, berupa kue semprong bersalut pandan dengan isian krim, disajikan bersama es krim dan saus cokelat pekat. Ada juga Gula Melaka Pavlova, yaitu buah tropis yang dimarinasi vanilla, krim dan buah kelapa, serta madu manuka. Foto: MUT, Dok. The Clifford Pier

 

Author

DEWI INDONESIA