Karena memiliki sejuta manfaat simak 5 produk berikut yang menggunakan kefir sebagai bahan utamanya.

10 Aug 2016

Senapas dengan rupanya yang putih, bertekstur lembut dan beraroma harum, susu kefir selama 1.400 tahun lalu diyakini berkhasiat oleh bangsa Eropa Timur dalam menjaga keseimbangan metabolisme tubuh. Susu hasil fermentasi ini terbuat dari biji kefir yang dicampurkan ke dalam susu domba, susu kambing atau susu sapi dan dimasukkan ke dalam kantung yang terbuat dari tas kulit kambing. Dalam waktu 1-3 hari hasil fermentasi berupa gumpalan menyerupai kembang kol berwarna putih gading akan terlihat. Termasuk sejumlah bakteri dan zat-zat bermanfaat yang dibutuhkan untuk menjaga keseimbangan metabolisme tubuh, seperti asam laktat, alkohol (kadar seperti tapai), kelompok vitamin B, protein dan lainnya.
Benih biji kefir konon diberikan oleh Nabi Muhammad SAW kepada masyarakat Islam di Kaukasus, sehingga bibit Kefir disebut Benih dari Nabi (The Grain of Prophet). Manfaatnya dalam menambah daya tahan tubuh begitu dirasakan, hingga susu kefir ini diwariskan secara turun temurun sebagai pusaka oleh masyarakat Kaukakus. Karena khasiatnya yang kian populer ke penjuru dunia, susu kefir tak hanya diolah menjadi minuman probiotik yang bergizi tinggi dengan kandungan gula susu (laktosa) yang relatif rendah dibandingkan susu murni. Tapi juga dimanfaatkan untuk masker wajah, face tonic, sabun mandi dan body lotion. Sementara di tanah air, produk minuman kesehatan yang mengandung susu kefir menjadi tren kuliner yang tengah merebak di kalangan mayarakat urban. (FF) Foto: Dok. 123RF, Dok. Fotosearch & Dok. Istimewa
 

 

Author

DEWI INDONESIA