Semarak Cita Rasa Hidangan Sichuan Persembahan Jia
Restoran JIA menggandeng Chef Rick Du dari Senyang, Cina untuk menyajikan hidangan Sichuan.
12 Mar 2018


1 / 3
Pecinta makanan Chinese dapat menikmati kreasi kuliner Sichuan yang kaya rasa dan aroma, dipersiapkan oleh juru masak Chef Rick Du dari Shangri-La Hotel, Senyang bersama tim kuliner JIA.
 
Masakan Sichuan memiliki kombinasi cita rasa asam, pedas, panas, manis, pahit, asin dan beraroma khas. Untuk menu pedas, sajian Sichuan yang otentik harus menggunakan rempah-rempah istimewa Sichuan untuk menghasilkan sensasi pedas yang unik di mulut. Beberapa bahan dasar yang umumnya digunakan adalah lada Sichuan hijau dan merah, lada hitam, cabai kering, cabai segar, bawang merah, jahe dan bawang putih.
 
Ragam menu spesial yang ditawarkan adalah Sichuan Sesame Spare Ribs with Sweet and Sour Sauce, Sichuan Pepper Beef Tendon, Abalone Mushroom in Fragrant Spicy Roast Sauce, Sichuan Stewed Beef Brisket with Spicy Dumpling serta menu sayuran Chilled Spring Water Okra.
 
Dengan karir kuliner selama lebih dari 20 tahun, Chef Rick Du telah memiliki keahlian memasak Kanton dan Sichuan selama perjalanannya sebagai koki. Juru masak ini dipercaya untuk bekerja di sejumlah hotel dan restoran bintang lima di Asia. Kreasi masakannya dipuji oleh sejumlah selebriti dan pejabat internasional, serta telah memenangkan berbagai kompetisi dan penghargaan di China.
 
Menu-menu Sichuan akan tersedia di a la carte menu untuk santap siang dari pukul 11.30 hingga 14.30 dan untuk santap malam dari pukul 18.00 hingga 22.30. (AU) Foto: dok. Raffles

 

Author

DEWI INDONESIA