Pengganti Nasi, 6 Alternatif Karbohidrat Rendah Kalori yang Baik Untuk Diet
Tubuh kita memerlukan makanan sumber karbohirat yang akan diubah menjad energi, sehingga kita tak boleh melewatkan zat gizi ini dalam menu makanan kita. Meski demikian, nasi putih yang biasa dikonsumsi sehari-hari itu tinggi kalori dan termasuk karbohidrat sederhana yang tinggi gula sehingga bisa memicu lonjakan glukosa dan hanya memberi energi dalam jangka pendek. Karena itulah, ada baiknya kita memilih sumber karbohidrat rendah kalori atau yang termasuk karbohidrat kompleks berikut ini, sehingga kita kenyang lebih lama dan tidak mudah tergoda pula untuk makan lebih banyak.
1. Shirataki
Alternatif pengganti nasi ini terbuat dari glucomanan, jenis serat yang didapat dari akar tanaman konnyaku. Shirataki biasanya berbentuk mi atau beras, dengan sebagian besar kandungannya terdiri dari air sehingga rendah kalori, tetapi mengenyangkan. Satu porsi beras shirataki seberat 85 gram kalorinya bisa di bawah lima kkal atau nyaris bebas kalori.
2. Ubi rebus
Satu ubi jalar berukuran sedang mengandung 100 gram kalori, 25 gram karbohidrat sehat, bahkan kadar vitamin A dengan jumlah 6 kali lipat dari kebutuhan harian Anda. Makan ubi jalar yang direbus sebagai pengganti nasi putih baik untuk tubuh, karena makanan ini mengatur pelepasan insulin dan glukosa dalam tubuh sehingga tubuh tidak mengalami lonjakan kadar gula darah.
3. Singkong
Pangan jenis umbi-umbian ini mudah ditemukan di Indonesia, berwarna putih dan memiliki rasa yang lebih gurih alami dibanding nasi putih. Ada baiknya kita mengolah sumber karbohidrat kompleks ini dengan cara direbus ataupun dikukus—bukan digoreng—agar tubuh mendapat sumber energinya yang baik dan kesehatan tetap terjaga. Jumlah kalori dalam 100 gram singkong rebus yakni sebesar 153 kkal.
4. Oatmeal
Serat dalam oatmeal dapat membantu kita agar kenyang lebih lama, membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, serta mengontrol kadar gula darah. Meski terbilang sehat, hati-hati saat memilih topping untuk oatmeal ini. Hindari topping manis dan tinggi kalori untuk makan makanan pengganti nasi yang satu ini.
5. Kentang
Umbi-umbian yang satu ini juga termasuk sumber karbohidrat kompleks yang rendah kalori, tetapi hanya jika dikonsumsi dengan pengolahan yang tepat. Jumlah kalori dalam sebuah buah kentang rebus ukuran sedang (100 gram) hanya sekitar 90 kalori, sementara menggorengnya bisa menaikkan kalorinya hingga 312 kalori. Selain merebus kentang, Anda bisa memanggangnya menggunakan sedikit minyak zaitun dan rempah-rempah.
6. Jagung
Jumlah kalori jagung rebus per 100 gram hanya sekitar 35 kalori saja. Ini lebih rendah dibanding kalori nasi putih mengandung sekitar 130 kalori tiap 100 gram sajiannya. Cara paling mudah dan sehat mengonsumsi jagung adalah dengan merebusnya, karena konsumsi jagung rebus tidak harus diberi tambahan bumbu lain. Selain bagus untuk diet, vitamin A, vitamin C, vitamin E, tembaga, dan zinc yang juga terkandung dalam jagung juga terbukti mampu menjaga kesehatan mata.
Itulah beberapa makanan pengganti nasi yang bisa membuat menu diet kita menjadi lebih bervariasi. Jangan lupa lengkapi menu harian Anda dengan sumber protein, vitamin, dan mineral sehat lainnya juga, ya, sebagai lauknya!
Mardyana Ulva
Foto: Pexels
Topic
HealthAuthor
DEWI INDONESIAARTIKEL LAINNYA
Kolaborasi BOSS I Samsonite melahirkan sederet koleksi kapsul koper yang dapat menunjang kebutuhan praktis setiap petualang untuk tetap terlihat modis selama berpergian. ...
Dyson menjadi salah satu teknologi dengan kekuatan airflow yang mampu mengeringkan dan meluruskan rambut agar terlihat lembut dan berkilau dalam sekejap...
Sejauh Mata Memandang menggelar acara bertajuk “Kembali Mulih” sebagai wadah interaksi kreatif untuk edukasi perpanjang masa pakaian lewat daur ulang dan reparasi. ...
Louis Vuitton meningkatkan pengalaman berbelanja yang nyaman dengan menghadirkan nuansa interior yang memadukan unsur tradisional dan kontemporer...
DEWI telah merangkum sederet pilihan busana dan aksesori yang menawan sebagai inspirasi gaya dalam menjemput Hari Raya Idul Fitri...
DEWI telah menyusun rekomendasi riasan yang dapat disesuaikan dengan struktur wajah dan warna kulit perempuan Indonesia....
