Penggunaan MSG sebagai Pengganti Garam Disebut Dapat Cegah Hipertensi
Di masa pandemi seperti sekarang ini, masyarakat Indonesia sangat khawatir akan kondisi penyakit degeneratif seperti Hipertensi.
Menurut Prof. Dr. Ir. Ahmad Sulaeman, MS, C.Ht Guru Besar Bidang Keamanan Pangan & Gizi di Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) IPB, ada banyak cara untuk mengurangi risiko hipertensi.
Bisa dimulai dengan menjalankan gaya hidup sehat dengan berolahraga teratur, dan hindari kebiasaan merokok dan minuman alkohol, hingga yang cukup kompleks dengan menjalankan Diet DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension).
Namun, kita juga bisa mengurangi asupan garam atau diet rendah garam, sebagai salah satu upaya yang esensial dan cukup mudah dilakukan untuk mengurangi risiko hipertensi.
“Untuk mensiasati pengurangan asupan garam atau diet rendah garam, kita dapat mengganti penggunaan sebagian garam dengan bumbu umami seperti MSG,” ungkap Prof. Ahmad dalam acara webinar Salt Reduction Strategy to Reduce the Risk of Hypertension dari PT Ajinomoto Indonesia bekerjasama dengan Inaviga Indonesia.
“Kandungan natrium pada MSG itu hanya 1/3 kandungan natrium pada garam dapur normal, dan sudah banyak juga penelitian terdahulu yang membuktikan bahwa penggunaan MSG bermanfaat untuk membantu penurunan asupan garam namun tetap menjaga palatabilitas makanannya,” ia melanjutkan.
Namun, di sisi lain penggunaan MSG pada makanan diharapkan tidak secara berlebihan. (WHY) Foto: Dok. Istimewa
Author
DEWI INDONESIAARTIKEL LAINNYA
Kolaborasi BOSS I Samsonite melahirkan sederet koleksi kapsul koper yang dapat menunjang kebutuhan praktis setiap petualang untuk tetap terlihat modis selama berpergian. ...
Dyson menjadi salah satu teknologi dengan kekuatan airflow yang mampu mengeringkan dan meluruskan rambut agar terlihat lembut dan berkilau dalam sekejap...
Sejauh Mata Memandang menggelar acara bertajuk “Kembali Mulih” sebagai wadah interaksi kreatif untuk edukasi perpanjang masa pakaian lewat daur ulang dan reparasi. ...
Louis Vuitton meningkatkan pengalaman berbelanja yang nyaman dengan menghadirkan nuansa interior yang memadukan unsur tradisional dan kontemporer...
DEWI telah merangkum sederet pilihan busana dan aksesori yang menawan sebagai inspirasi gaya dalam menjemput Hari Raya Idul Fitri...
DEWI telah menyusun rekomendasi riasan yang dapat disesuaikan dengan struktur wajah dan warna kulit perempuan Indonesia....
