Dengan arahan Lisa Virgiano, restoran Kaum yang berada di bawah naungan Potato Head Family menghadirkan menu Kaum Jakarta.

11 Jul 2017

Restoran Kaum yang berada di bawah naungan Potato Head Family, akhirnya membuka gerai ketiganya di kawasan Menteng, Jakarta. Di bawah arahan Executive Chef Antoine Audran dan aktivis kuliner Indonesia yang juga berperan sebagai Brand Director Kaum Lisa Virgiano, menu Kaum Jakarta mengembalikan hakikat kuliner Indonesia dengan menggunakan produk nasional berkualitas tinggi yang bersumber dari produsen berskala kecil dan bertanggung jawab. Menu Kaum Jakarta merupakan gabungan menu Kaum Hong Kong dan menu Kaum Bali, yang menerapkan tradisi kuliner serta teknik memasak Nusantara secara kontekstual atau kekinian, mulai dari Aceh hingga Maluku, selain menyuguhkan hidangan spesialnya. Sebagian dari menu khas di Kaum Jakarta yang dapat dinikmati adalah Gulai Udang Aceh, Burung Puyuh Malon Goreng Bumbu Rica-Rica, Bistik Jawa, Tumis Keciwis Tauco Pekalongan, dan Kue Lumpur Bubur Ketan Hitam. (TA) Foto: Dok.  Potato Head Family
 

 

Author

DEWI INDONESIA