Hennessy Indonesia dengan bangga mengumumkan bahwa Rizky Ramdhani Razak dari Hermosa Dining & Lounge dinobatkan sebagai Global Top Three dan pemenang Most Sustainable Award pada kompetisi meracik koktail Hennessy MyWay 2023.

Hennessy MyWay adalah kompetisi global bagi para bartender untuk menunjukkan kreativitas dan bakat mereka sembari merayakan kisah hidup pribadi dan perspektif unik mereka. Kompetisi tersebut saat ini sudah memasuki musim keempat, dan terbuka bagi para bartender di seluruh dunia.

Syarat untuk mengikuti kompetisi ini, para bartender diminta untuk mengirimkan sebuah video audisi yang berisi proses meracik sebuah koktail yang ramah lingkungan, lalu menyajikannya dengan ciri khas dan sentuhan pribadi mereka.

Syarat lainnya: koktail harus memakai bahan utama Hennessy Cognac dan mengusung konsep berkelanjutan dengan cara memanfaatkan bahan-bahan lokal serta minim limbah. Kompetisi Hennessy MyWay terbagi atas dua babak. Dalam babak pertama, sebuah panel juri yang terdiri dari para pakar mengevaluasi semua pendaftar yang masuk untuk menyeleksi 50 besar kontestan. Di fase kedua, kelima puluh bartender yang terpilih diminta untuk menyiapkan satu koktail baru untuk mendapatkan tempat di Top 10 Live Round yang digelar di Cognac, Prancis. Begitu kesepuluh finalis terpilih, mereka lalu akan berkompetisi secara langsung di depan para juri dan hadirin.

Dalam kompetisi Hennessy MyWay 2023, di babak pertama Rizky mempersembahkan koktail bertajuk Otan & Hennessy yang terinspirasi dari pergerakan Hennessy pada 1875. Tema cocktail ini menyampaikan pentingnya melindungi hutan hujan Kalimantan dan meningkatkan kesadaran untuk rehabilitasi hutan hujan sebagai habitat alami orangutan. Perjalanan Rizky untuk menyuarakan

pesan tersebut juga didukung oleh Hermosa Dining & Lounge yang menyumbangkan Rp50.000 untuk setiap penjualan koktail unik tersebut. Koktail dengan pesan penting itu akhirnya merebut hati para juri dan membuatnya masuk babak Global Top Ten dan Live Finals dan Cognac. Menariknya, koktail Otan & Hennessy laku keras dan terjual lebih dari 100 gelas—berkontribusi terhadap penanaman lebih dari seratus pohon di Kalimantan.

Di babak final di Cognac, Prancia, Rizky menghadirkan Samboja Cocktail, yang merupakan simbol dari aspek penting kompetisi Hennessy MyWay: kreativitas, bahan-bahan lokal, dan keberlanjutan. Minuman ini diracik menggunakan sisa-sisa house white wine, buah dan kulit nanas, kulit jeruk limau, serta biji buah avokad.

Seluruh komponen yang digunakan dalam koktail tersebut diambil dari pasar lokal, sejalan dengan komitmen Hennessy akan tanggung jawab lingkungan. Presentasi Samboja Cocktail sempat mengundang decak kagum. Rizky mengubah sebuah botol Hennessy Magnum berukuran tiga liter menjadi sebuah karya terarium cantik berbentuk miniatur hutan yang merepresentasikan kecantikan hutan Borneo dengan tanaman-tanaman hijaunya.

Ia berharap pesan yang disampaikan dalam cocktailnya dapat menggugah masyarakat untuk lebih sadar akan pentingnya menjaga hutan hujan Kalimantan. Menekankan pada pentingnya keberadaan hutan tropis Kalimantan bagi produksi oksigen dunia dan habitat bagi flora dan fauna langka, dia menegaskan pentingnya kesadaran tersebut dalam presentasinya. Berkat pesannya yang menonjol, Rizky berhasil mendapatkan penghargaan Most Sustainable Award di babak final Hennessy MyWay 2023.