Belmond British Pullman mengumumkan Pop-up Dinner Series yang akan menampilkan sajian makanan musiman dan koki Bintang Michelin.

22 Feb 2019

Belmond British Pullman mengumumkan jajaran koki untuk seri makan malam 'pop-up' tahun ini. Pada tahun 2019, Spring's Skye Gyngell dan Merlin Labron-Johnson dari The Conduit akan bergabung dengan line-up untuk pertama kalinya. Bagian yang sangat ditunggu-tunggu dari kalender tahunan ini ialah menikmati santapan di dalam kereta mewah Belmond. Acara yang bersidat intim ini hanya akan mengundang 140 tamu untuk menikmati makan malam eksklusif yang diselenggarakan oleh beberapa koki paling ikonik di Inggris.
Saat kereta melewati pedesaan Inggris, para tamu akan dilayani tujuh hidangan yang dipesan terlebih dahulu oleh pelayan pribadi mereka dan akan memiliki kesempatan untuk bertemu dengan koki favorit mereka ketika kereta bepergian dengan rute melingkar dari Stasiun London Victoria. Dari produk lokal musiman hingga masakan Prancis berbintang Michelin terbaik, berikut daftar para bintang koki yang tak ingin Anda lewati.
 
Skye Gyngell – A Taste of The Season
Pada 21 Juni 2019, Skye Gyngell, pendiri chef restoran Spring di Somerset House dan direktur kuliner Heckfield Place, akan membuka seri 2019 dengan cita rasa musim panas. Skye telah mengumpulkan reputasi untuk hidangan yang dimasak terutama dengan produk-produk berkualitas terbaik dari pertanian biodinamik Fern Verrow di Herefordshire.
 
Raymond Blanc OBE
Selanjutnya untuk dibawa ke dapur dapur kereta api adalah Raymond Blanc OBE yang berasal dari Belmond - Chef Patron dari dua bintang Michelin, Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons. Raymond akan mengambil alih kereta dengan masakan Prancisnya yang terkenal di dunia pada tanggal 20 Juli 2019. Ia akan menyajikan menu lima hidangan yang dibuat secara khusus dengan mengambil inspirasi dari produk musim panas yang indah dan akar Prancisnya.
 
Michel Roux Jr - Seorang koki legendaris berbintang dua Michelin
Setelah debutnya di kereta tahun lalu, Michel Roux Jr kembali oleh permintaan populer. Salah satu koki dan tokoh TV paling terkenal di Inggris, Roux Jr telah menjadi Chef Patron dari restoran berbintang dua Michelin yang terkenal, Le Gavroche, selama lebih dari 25 tahun. Sebuah legenda kuliner, Roux Jr akan kembali ke lingkungan yang elegan di Belmond British Pullman pada tanggal 20 September 2019, membawakan masakan Prancisnya yang lezat untuk para tamu kereta.
 
Merlin Labron-Johnson - Seorang koki muda dengan sebuah misi
Merlin Labron-Johnson adalah seorang koki muda Inggris dengan sebuah misi. Bekerja untuk menciptakan percakapan seputar makanan dan mengatasi masalah-masalah utama, baik di dalam komunitasnya dan di luarnya. Memiliki bintang Michelin hanya sembilan bulan setelah membuka Portland pada umur 24 tahun, ia bergabung dengan klub anggota swasta The Conduit sebagai chef eksekutif pada Oktober tahun lalu. Labron-Johnson akan turun ke rel pada 25 Oktober 2019 di mana ia akan menyajikan sajian yang menggabungkan teknik Prancis klasik dengan kepekaan modern sementara berjuang untuk mengurangi limbah. (AU) Foto: Dok. Belmond British Pullman
 

 

Author

DEWI INDONESIA