Santapan Seafood Segar Kreasi Chef Olivier di Blue Terrace
Terletak di Ayana Midplaza Jakarta, restoran Blue Terrace menawarkan ragam-ragam menu sehat dengan racikan bumbnu yang unik dalam presentasi yang menawan. Menggunakan bahan yang ditangkap segar dari laut di Lombok, setiap tiga bulan sekali restoran ini menyajikan menu spesial yang dinamakan Chef’s Special.
Di bawah tangan terampil Director of Culinary & Beverage Services, Chef Olivier Regis Piganiol, mulai dari Januari hingga Maret 2020 mendatang, restoran Blue Terrace menawarkan empat menu baru yang diperkenalkan khusus untuk para pecinta kuliner. Kreativitas dalam mengolah empat kreasi menu terbaru ditampilkan untuk menggugah selera makan dalam presentasi yang menawan.
Adapun sajian pertama yang dihidangkan ialah ‘Line Caught Catch of The Day’, ikan yang dimasak ala Salsa Verde Italia dengan kaldu sayur warna hijau terang. Disajikan secara unik dengan potongan kentang, asparagus, wortel namun uniknya, versi chef kali ini menggunakan teknik memasak dengan racikan bumbu ala Portugis.
Kemudian, Pasta Tortellini Seafood hadir dengan saus krim kental nan gurih yang menyelimuti pasta berwarna hitam, dan juga dilengkapi dengan keju Parmesan.
Sedangkan , Pasta Angel Hair King Prawn menyajikan spaghetti bertekstur lembut dalam saus gurih lengkap dengan udang raja dan kerang yang dapat memanjakan lidah pecinta makanan laut.
Hidangan terakhir berupa Crusted Lamb Loin, disajikan dengan rupa seperti serpihan batang tumbuhan. Hidangan ini menampilkan daging domba dengan tekstur lembut yang dibungkus dengan kombinasi sayuran, lalu didampingi dengan kentang fondant, asparagus, dan kaldu daging yang menggugah selera.
Blue Terrace menawarkan kombinasi sempurna antara alam dan gaya. Menu-menu klasik internasional serta hidangan lokal disajikan dalam sentuhan modern dan dilengkapi dengan opsisi pencuci mulut yang memanjakan indera. (AU) Foto: Dok. Ayana MidPlaza Jakarta.
Di bawah tangan terampil Director of Culinary & Beverage Services, Chef Olivier Regis Piganiol, mulai dari Januari hingga Maret 2020 mendatang, restoran Blue Terrace menawarkan empat menu baru yang diperkenalkan khusus untuk para pecinta kuliner. Kreativitas dalam mengolah empat kreasi menu terbaru ditampilkan untuk menggugah selera makan dalam presentasi yang menawan.
Adapun sajian pertama yang dihidangkan ialah ‘Line Caught Catch of The Day’, ikan yang dimasak ala Salsa Verde Italia dengan kaldu sayur warna hijau terang. Disajikan secara unik dengan potongan kentang, asparagus, wortel namun uniknya, versi chef kali ini menggunakan teknik memasak dengan racikan bumbu ala Portugis.
Kemudian, Pasta Tortellini Seafood hadir dengan saus krim kental nan gurih yang menyelimuti pasta berwarna hitam, dan juga dilengkapi dengan keju Parmesan.
Sedangkan , Pasta Angel Hair King Prawn menyajikan spaghetti bertekstur lembut dalam saus gurih lengkap dengan udang raja dan kerang yang dapat memanjakan lidah pecinta makanan laut.
Hidangan terakhir berupa Crusted Lamb Loin, disajikan dengan rupa seperti serpihan batang tumbuhan. Hidangan ini menampilkan daging domba dengan tekstur lembut yang dibungkus dengan kombinasi sayuran, lalu didampingi dengan kentang fondant, asparagus, dan kaldu daging yang menggugah selera.
Blue Terrace menawarkan kombinasi sempurna antara alam dan gaya. Menu-menu klasik internasional serta hidangan lokal disajikan dalam sentuhan modern dan dilengkapi dengan opsisi pencuci mulut yang memanjakan indera. (AU) Foto: Dok. Ayana MidPlaza Jakarta.
Author
DEWI INDONESIAARTIKEL LAINNYA
Dari pizza hingga paella, Oma Elly punya banyak menu baru yang menggugah selera. ...
Ikan Salmon hanyalah satu di antara sekian banyak contoh kerja sama Norwegia-Indonesia....
