5 Resep Takjil Mudah untuk Berbuka Puasa di Rumah
Di bulan suci ini, takjil menjadi sebuah tradisi yang melekat dalam budaya masyarakat Indonesia untuk menyiapkan menu berbuka sebelum menyantap hidangan utama. Takjil yang dihadirkan bukan sekadar memuaskan rasa haus dan lapar setelah seharian menahan diri, tetapi juga menjadi sumber energi yang dapat meningkatkan vitalitas tubuh yang telah kehilangan energinya. Menjelang magrib, masyarakat antusias berburu berbagai macam takjil yang lezat dan menyegarkan yang biasanya dijual dipinggir jalan. Namun, ternyata takjil juga dapat dibuat dirumah dengan mudah tanpa harus pergi keluar dengan banyaknya kerumunan. DEWI telah memilih 5 resep takjil yang bisa Anda buat di rumah.
1. Kolak Biji Salak
Kolak biji salak menjadi salah satu makanan takjil yang populer karena memiliki rasa manis dan gurih yang khas. Biasanya sering disajikan dalam keadaan dingin atau suhu ruangan agar memberikan sensasi kesegaraan saat disantap.
Bahan untuk kolak biji salak
- 3 buah ubi sunrise
- 3 sendok makan tepung kanji
- ¼ kg gula merah
- 1 sendok teh garam
- 130 ml santan instan
- 2 lembar daun pandan
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan vanili
Cara pembuatan kolak biji salak:
1. Rebus ubi sunrise sampai matang. Kemudian, haluskan.
2. Campurkan tepung kanji dan vanili ke dalam adonan ubi sunrise dan aduk hingga merata.
3. Bentuk adonan ubi menjadi bola dan rebus.
4. Selama menunggu ubi matang, rebus air saringan gula merah bersama daun pandang sampai mendidih. Lalu, tambahkan tepung maizena dan sedikit garam. Aduk bahan-bahan tersebut sampai mengental.
5. Masukan bola ubi yang sudah matang ke dalam air rebusan. Kemudian, masak sebentar saja dan matikan kompor.
6. Terakhir, membuat kuah santan siapkan panci dan rebus air sebanyak dua gelas dan campurkan dengan santan dan daun pandan serta aduk merata.
2. Sop Buah
Sop buah memiliiki kandungan air yang tinggi karena terbuat dari campuran buah-buahan yang segar dan berair. Tubuh yang dehidrasi setelah berpuasa seharian akan membantu menggantikan cairan yang hilang.
Bahan untuk membuat sop buah
- Buah-buahan yang biasanya digunakan pada umumnya seperti papaya, apel, nanas, melon, alpukat, kiwi, dan stroberi.
- 5 sendok makan sirup
- 5 sendok makan susu kental manis
- Air putih dan es batu secukupnya
1. Potong buah-buahan menjadi beberapa bagian kecil
2. Taruh potongan buah dalam wadah mangkuk
3. Masukan air putih secukupnya ke dalam wadah mangkuk.
4. Campurkan sirup dan susu kental manis. Kemudian, aduk dengan perlahan.
5. Tambahkan es batu secukupnya sebagai penyegar.
3. Manisan Kolang-Kaling
Kolang-kaling wajib ada saat berbuka puasa karena dapat melancarkan pencernaan dan mencegah dehidrasi. Hidangan ini sering disajikan saat panas untuk menggantikan cairan tubuh yang hilang bersama keringat.
Bahan membuat manisan kolang kaling
- 1 kg kolang-kaling
- 200 ml sirup cocopanda merah
- 2 lembar daun pandan
- 5 lembar daun jeruk
- Sejumput garam
- Gula pasir sesuai selera
1. Rendam kolang kaling seharian
2. Cuci bersih kolang-kaling dan masak hingga kolang-kaling empuk. Setelah terasa empuk, sisihkan kolang-kaling.
3. Didihkan air secukupnya dalam panci dan tambahkan sirup melon, gula pasir, 2 lembar daun pandan, 5 lembar daun jeruk, dan sejumput garam.
4. Setelah mendidih, masukkan kolang-kaling dan tunggu sampai mendidih kembali
5. Kecilkan api dan biarkan air menyusut hingga kolang-kaling berwarna merah seperti sirup coco pandan merah
6. Setelah air menyusut, angkat kolang-kaling, dan biarkan dingin.
4. Martabak Tahu
Tidak hanya manisan, martabak tahu menjadi gorengan yang diincar oleh masyarakat sebagai makanan takjil terkenal akan kegurihan dan asin yang lezat. Tentunya akan menambahkan nafsu makan saat buka puasa.
Bahan untuk membuat martabak tahu
- Kulit lumpia 10 lembar
- 2 buah tahu putih ukuran sedang
- Daun bawang 6 sampai 10 batang (iris tipis)
- 2 butir telur
- Garam dan bumbu penyedap secukupnya
- ¼ sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat martabak tahu:
1. Ambil mangkuk dan kocok 2 butir telur. Kemudian, campurkan tahu putih, daun bawang yang sudah diiris, dan bumbu penyedap hingga rata.
2. Siapkan kulit lumpia, lalu isi dengan satu atau dua sendok sesuai selera dan lipat seperti kotak.
3. Siapkan minyak goreng panas dan goreng martabak tahu hingga kuning atau kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan.
5. Bakwan Jagung
Bakwan jagung menjadi hidangan pembuka yang memiliki tekstur yag ringan sehingga mudah untuk dicerna. Cocok untuk disantap bareng keluarga atau teman, karena ukurannya kecil dan mudah untuk dinikmati dengann cepat.
Bahan untuk membuat bakwan jagung
- 250 gram jagung segar
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 100 ml santan encer
- 1 buah cabai merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan bawang merah iris
- 1 sendok makan bawang putih iris
- 1 setengah sendok ketumbar
- 1 setengah sendok garam
- Minyak goreng secukupnya
1. Siapkan jagung segar lalu sisir jagungnya
2. Iris cabai merah dan buang isinya
3. Campurkan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar untuk dihaluskan
4. Setelah halus, tambahan garam lalu aduk rata bumbu
5. Siapkan wadah dan campurkan jagung sisir, tepung terigu, telur ayam, santan, cabai, daun seledri, gula pasir dan bumbu yang sudah dihaluskan
6. Aduk hingga rata semua campuran yang ada di wadah.
7. Siapkan wajan dan tuang minyak goreng dengan ukuran 1cm tinggi minyak dan panaskan wajan
8. Setelah minyak panas, tuangkan adonan bakwan jagung dan diamkan hingga adonan setengah kering baru dibalik
9. Diamkan kembali adonan yang sudah dibalik dan tunggu hingga permukaan bakwan berwarna kuning kecokelatan baru angkat
10. Setelah bakwan diangkat, tiriskan minyak sebelum disajikan Bakwan jagung manis siap disajikan
Putri Larasati
Foto: DOK. Istimewa
Topic
foodAuthor
DEWI INDONESIAARTIKEL LAINNYA
Salad yang terdiri dari shirataki dan daging sapi ini tak hanya sehat tapi juga mengenyangkan....
Melalui buku "Coconut & Sambal", Chef Lara Lee ingin memperkenalkan warna Indoniesia dan warisan budayanya ke dunia internasional...
