Simak Ide Resep untuk Hantaran Hari Raya Idul Fitri
Rayakan lebaran dengan #Godnesswithin bersama resep dari Greenfields, Chef Putri Miranti, dan Chef Devina Hermawan.
20 May 2020




Idul Fitri
di Indonesia sangat identik dengan tradisi mudik dan berbagi hantaran bingkisan Lebaran. Meskipun tahun ini kita tidak bisa mudik karena adanya pandemi yang masih berlangsung, berbagi berkah dan kebahagiaan dengan hantaran bingkisan Lebaran masih bisa dilakukan.
 
Anda bisa memesan kue dan hidangan Lebaran lewat toko online sekaligus mendukung bisnis kecil dan menengah ataupun menyiapkan dan memasak sendiri.
 
Berikut beberapa ide resep dari Chef Putri Miranti, Chef Devina Hermawan dan Greenfields dalam kampanye merayakan lebaran dengan #Godnesswithin yang bisa menjadi inspirasi hidangan untuk dibagikan kepada keluarga, sahabat dan sesama.
 
Ayam Krim Kari Jamur dari Chef Putri Miranti


 
Bahan:
1 kg ayam (paha atas aja, atau ayam 1 ekor dipotong 8)
1 tsp garam
1/2 tsp lada hitam
1 jeruk nipis
 
Saus:
250 gr jamur champignons
1/2 bawang bombay
4 bawang putih
10 tangkai daun thyme
1 sdm butter
1 tsp tepung terigu
1/2 cangkir air
1 tsp garam
1/2 tsp lada hitam
1 tsp kaldu ayam
2 tsp bumbu kari
1 cangkir susu
1/2 cangkir krim
 
Cara membuat:
  1. Bumbui ayam dengan garam, lada, dan jeruk nipis
  2. Potong bawang dan jamur
  3. Masak ayam hingga kecoklatan dan sisihkan
  4. Bumbu
  5. Tumis jamur, bawang dan thyme lalu masukkan mentega dan tepung
  6. Masukkan air, kaldu dan bumbu kari
  7. Tambahkan susu dan whipping cream
  8. Masukkan kembali ayam, masak sebentar dan taburkan daun parsley
 
Nasi Kebuli Rice Cooker dari Chef Devina Hermawan


Bahan:
600 gr beras long grain
50 ml susu Greenfields
450 ml air
2 sdm pasta tomat
1 sdm kaldu bubuk
500 gr paha ayam fillet
5 buah cengkeh
12 buah kapulaga
1/2 buah pala
1 batang kayumanis
3 lembar bay leaf / daun salam
Secukupnya kismis
Secukupnya bawang goreng

Bumbu kebuli:
100 ml susu Greenfields
2 sdm Ghee / minyak samin / margarin
2-3 sdt garam
1 sdm gula
Haluskan:
6 bawang putih
10 bawang merah
1 bawang bombai kecil
4 cm jahe
5 cabe keriting hijau
3 cabe keriting merah
1-2 sdt ketumbar
1-2 sdt jinten
1-2 sdt lada putih
50 ml Minyak goreng
Sambal cuka:
6 buah cabe keriting merah
8-15 buah cabe rawit
2 siung bawang putih
1 sdm cuka
1 sdm gula
1/2 sdt garam
4 sdm air mineral

Cara membuat:
  1. Iris bahan-bahan bumbu halus dan blender bersama dengan minyak sampai halus
  2. Tumis bumbu halus hingga kering dan masukkan ghee dan susu. Berikan bumbu sesuai selera
  3. Gunakan setengah dari bumbu halus untuk ayam
  4. Di rice cooker, campur beras, air, susu dan rempah-rempah dengan ayam yang sudah dibumbui dan ditambah pasta tomat dan kaldu ayam. Jangan aduk beras agar matang.
  5. Setelah matang, pisahkan ayam dan masukkan bumbu ke dalam nasi. Campurkan dengan kismis dan bawang putih lalu aduk hingga merata
  6. Sajikan dengan timun, sambal cuka dan emping
 
Beef Curry Yogurt Wrapping


Bahan:
5 lbr Kulit tortilla
600 gr Daging sapi, diiris tipis
100 gr Bawang Bombay
200 gr Greenfields Plain Yogurt
30gr Garam masala
20ml Kunyit bubuk
10 gr Bawang putih
10 gr Kari bubuk
10 gr Jinten bubuk
10 ml Paprika bubuk
500 gr Air
50 gr Iceberg lettue, diiris tipis
30 gr Tomat
100 gr Mesclun
100 ml Santan
500 gr Mayonaisse
250 gr Parmesan cheese
 
Cara membuat:
Daging sapi
  1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih
  2. Masukkan daging sapi, tumis hingga matang
  3. Masukkan kunyit bubuk, jinten bubuk, paprika bubuk, garam masala dan kari bubuk.
  4. Tambahkan Greenfields Plain Yogurt dan santan.
  5. Tambahkan air, masak hingga kental
Yogurt dressing
  1. Masukkan mayonnaise dan Greenfields Plain Yogurt ke dalam wadah
  2. Tambahkan bawang putih, parmesan bubuk dan garam
  3. Oleskan kulit tortilla dengan yogurt dressing
  4. Tambahkan iceberg lettuce, tomat dan daging sapi
  5. Gulung kulit tortilla lalu potong sesuai selera
  6. Sajikan dengan daun mesclun dan yogurt dressing
 
 

 

Author

DEWI INDONESIA