Mengenal Chef Mauro Colagreco, Chef Paling Berpengaruh di Dunia
Koki dengan tiga bintang Michelin ini akan membuka restoran pertamanya di Asia
19 Dec 2019


Mauro Colagreco
1 / 1
Chef dan juga owner dari restoran Mirazur, Mauro Colagreco dinobatkan sebagai World’s Most Influental Chef oleh Le Chef Magazine. Predikat ini mengikuti keberhasilannya mendapatkan bintang tiga Michelin di awal Januari 2019, dan kesuksesan restoran Mirazur yang berhasil menduduki peringkat pertama dalam daftar The World’s 50 Best Restarants 2019 yang diselenggarakan pada Juni 2019 lalu di Marina Bay Sands, Singapura.
 
Kini, sang koki berniat untuk membuka restoran peramanya di Thailand, tepatnya di Capella Bangkok. Restoran Cote by Mauro Colagreco akan menampilkan penafsiran ulang antara resep klasik Prancis dan Italia akan ditampilkan bersama hidangan khas yang disajikan di Mirazur.
 
"Seperti Prancis dan Italia, Thailand adalah ibu kota global keahlian memasak - negara tempat makanan dijalin ke dalam jalinan kehidupan," kata John Blanco, General Manager Capella Bangkok. “Kami senang dapat mengambil tempat kami di atas meja tempat makan Bangkok dan berharap untuk menaikkan standar bar untuk santapan lezat di kota besar ini.”
 
Mauro Colagreco merupakan koki kelahiran Italia-Argentina. Pertama kali mendirikan Mirazur di Menton, Perancis pada tahun 2006, enam bulan setelah dibuka, Colagreco berhasil mendapatkan penghargaan Revelation of The Year yang diepersembahkan oleh Gault&Millau, panduan Restoran Perancis yang diprakarsai oleh dua kritikus makanan Henri Gault dan Christian Millau. (AU) Foto: Dok. Capella Bangkok

 

 

Author

DEWI INDONESIA