5 Resep Meal Prep untuk Periode Social Distancing
Portobello Fajita Bowl Meal Prep
Makanan sehat tidak mesti selalu terasa tawar. Misalnya versi vegetarian dari Fajita ini. Alih-alih menggunakan daging, resep ini memilih jamur yang kaya Selenium sebagai bintang utamanya. Takaran resep ini dibuat untuk empat porsi hidangan dan bisa disimpan selama empat hari.
Bahan-bahan:
1 paprika kuning
1 paprika merah
1 paprika hijau
1 sdt garam
1/2 sdt jinten
1 sdt bubuk paprika asap
1 1/2 st bubuk cabai
1 sdt bubuk paprika merah
4 jamur Portobello
1 sdm minyak
1 bawang besar.
3 siung bawang putih cincang
675 gram beras merah, masak.
240 gram cup pico de Gallo
60 gram black beans, bilas dan keringkan
165 gram Jagung
100 gram keju cedar parut
1 alpukat, iris-iris
1 limau, iris tebal
Daun ketumbar segar untuk garnis.
Cara membuat:
- Potong tangkai paprika sehingga bisa didirikan secara stabil saat dibalikkan. Potong-potong paprika jadi empat bagian dari bagian bawah ke atas hingga ke dekat area bijinya. Potong tiap bagian paprika setebal 2,5 cm. Pindahkan ke mangkuk besar.
- Tambahkan 1/2 sdt garam, 1/4 sdt jinten, 1/2 sdt bubuk paprika, 1 sdt bubuk cabai, dan 1/2 sdt bubuk paprika merah. Campurkan semua bumbu bubuk dan sisihkan.
- Sisihkan bagian batang jamur Portobello dan potong-potong selebar 2 cm, lalu pindahkan ke mangkuk besar.
- Tambahkan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt bubuk cabai, 1/2 sdt bubuk paprika asap, 1/4 sdt jinten, dan 1/2 sdt bubuk paprika merah. Campurkan dan balurkan pada jamur dan sisihkan.
- Iris tipis bawang bombay.
- Panaskan minyak di penggorengan dengan api sedang. Tambahkan bawang dan masak sambil diaduk beberapa kali selama tiga menit. Tambahkan bawang putih, paprika, dan masak selama lima menit. Aduk hingga paprika terasa lembut. Sisihkan campuran paprika dan bawang dari penggorengan. Kemudian masukkan jamur ke penggorengan dan masak hingga tekstur jamur terasa lembut sambil diaduk selama lima menit.
- Bagi nasi merah yang Sudah dimasak ke dalam empat tempat penyimpanan.
- Kemudian tambahkan di masing-masing tempat Pico de Gallo, black beans, jagung, keju cedar, oseng paprika, serta jamur portobello yang telah dipotong-potong. Hiasi dengan potongan alpukat, irisan limau, dan daun ketumbar.
Topic
RecipesAuthor
DEWI INDONESIAARTIKEL LAINNYA
Jaga kualitas diet Anda dengan menu meal-prep mudah nan sehat berikut ini...
Hidangan lezat dan mengenyangkan untuk buka puasa kreasi Tree Food Concept....
